《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》是一篇引人入胜的文章，它带领读者通过高铁穿行贵州，品味当地的美食文化。作者生动地描述了贵州的特色菜肴，让人垂涎欲滴。同时，文章也展示了贵州人民的热情好客和对传统美食的传承与创新。通过阅读，我对贵州的美食有了更深刻的了解，并对未来的旅行计划充满了期待。
黔味儿，坐着高铁吃遍贵州读后感第一篇
提到贵州，我首先想到的不是茅台酒，也不是“老干妈”，而是想到的凉拌鱼腥草（折耳根），这道菜是我们恩施这里家家都爱吃，在我的记忆中其他省份好像就贵州也吃。 我联想到的竟然是一道美食，那今天这本书《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》，就是带领我们吃遍贵州美食。作者之一吴茂钊不仅是作家，还是烹饪大师，一手锅碗瓢盆刀叉铲，一手稳健妙笔生花笔。一个美食家来写美食，看这本书那可是不一样的享受。 贵州美食主要是辣、酸、野。“辣”有这样一句话，“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣。”；作为“酸”，当地有俗语：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”；“野”的话，主要是野味，“深居大山中的侗族、布依族、毛南族等嗜食各种虫类，大多成为当地特产和宴宾必食的美肴。”感觉很新奇，但是我不敢吃。
在贵州折耳根还有这么多的吃法：凉拌折耳根是最基础吃法，还有酸菜折耳根、折耳根炒腊肉、折耳根爆炒毛肚、凉拌折耳根盖上青椒肉丝……“都会从怕吃到爱折耳根爱到骨子里。” 还有蕨菜、阳藿、天麻等这些吃法和我们恩施差不多，又平添了亲切感。 在描述贵州的酸时，特别是剑河的酸鱼汤，看得我直吞口水，“菜肴上得餐桌后，需要你擦亮眼睛，打开味蕾，眼观色艳，鼻嗅异香，动手夹一小筷，张嘴抿一口，沁人心脾。”还有腌鱼，“水田里长大的鲤鱼，连肉都沁透着稻花香。”真是馋得我受不了了。 腌酱鸭、土鸡渎豆腐、鸡肉汤圆、杠子面、油底肉、汗蒸盗汗鸡、辣鸡米皮、疙瘩菜、坨坨肉…… 去贵州吧，感受这极致美味世界！
黔味儿，坐着高铁吃遍贵州读后感第二篇
今年五一，带着一言自驾去了贵州，di一站是古镇镇远，在镇远的小河街上品尝了贵州有名的酸汤鱼、后来又在西江苗寨吃到了贵州的特色长桌宴，当来到苗族di一县台江的时候，恰巧姊妹节开幕，我们有幸在台江品尝到了姊妹饭以及贵州特色的饮食。
时间很短，我们意犹未尽，尤其是对贵州的美食流连忘返。曾看过一本关于吃酸的书，也提及贵州的美食中，酸是一大特色。
现在，偶尔家里会学习一下制作贵州的瓜豆汤，还买来了贵州的脆哨、辣椒粉，万物皆可蘸的贵州精神在我家也发扬光大。
《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》这本书为我们介绍了贵州地区的特色美食。贵州别名黔，位于南方，是华夏文化的重要源头之一。拥有辽阔的山地、复杂的地形和多种族群的人口，这里的饮食文化也ji其丰富多彩。
贵州地区的美食别有一番风味，让人ren不住流起口水。作者的创作思路是顺着高铁的路线带领我们能够感受贵州饮食的独特的魅力。贵阳肉丝、遵义羊肉粉、铜仁酸菜鱼等等美食，在高铁的路线下，一个个呈现在我们的眼前，清晰而诱人。
贵州的饮食文化zui大特点就是酸、辣、香、鲜。书中所介绍的美食五味俱全，各有千秋。贵州的辣椒素来以世界闻名，而贵州人更是重口味爱好者。作者在书中分享了贵州的鱼头豆腐、干锅牛肉等美食，让人惊喜不已。
贵州还有一种特别的美食，那就是药膳。贵州的许多特色药材都可以用来烹制美食。蒜茸蘑菇、蜜汁糯米蒸荷包鱼等美食，同样让人回味无穷。
相信你已经感受到了贵州这个地方的多样风情，无论是高原草原上的贵州酸汤鱼还是在城市里的干锅、小炒，这本书所介绍的美食画面jue对让你不虚此行。
看完这本书，我又ren不住看了下高铁票，准备暑假带一言再去一趟贵州，这一次目标去下遵义，也去尝一尝蜜汁糯米等食物，弥补上次的没吃到的遗憾。
看完这本书不仅了解了贵州地区的独特风味和丰富的饮食文化，还体验到了贵州地区的人文魅力。在优美的文笔下，配合zhuan业的摄影图片，带我们走进贵州美食的精彩世界。
黔味儿，坐着高铁吃遍贵州读后感第三篇
又是一年暑假、也到了“大暑这个“节气”；我个人认为，这是很适合去贵州旅行的季节。
其它时节也能去，但就没有这会儿这样：一下飞机，一出机场就心旷神怡的感觉。
我是18年去贵州旅行的，当时也是这个节气过去的，待了两周，真的是“去了不想走”的那种，毫不夸张……
我去过很多地方旅行，贵州也是我少数会毫无负担向所有人推荐的目标地。真的是空气好、景色美、吃得好、物价低的宝藏旅行目标地。
说了这么多，说回这本《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》。
它是一本让人惊喜的美食旅行笔记。它以高铁为线索，串联起贵州各地的美食和人文风情，让我们在品尝美食的同时，也能感受到贵州的独特魅力。
作者以其清新的文笔和幽默的叙述，带着读者坐上高铁，穿越贵州的山水之间，品尝着当地的美食，同时感受着当地的人文气息。
这本书将贵州的特色美食与高铁旅行相结合，为读者带来了一场味蕾与视觉的盛宴。
无论是酸汤鱼、酸辣粉还是酸菜鱼，作者均以生动的文字描绘出了这些美食的独特魅力。读者看书时，仿佛能够嗅到美食的香气，感受到舌尖上的美味。
同时，除了美食之外，作者也用心描绘了贵州各地的人文历史和风土人情。
每一道美食的历史背景和丰富的的故事，让人不仅能够品味美食，还能够了解到当地的文化和历史，让读者更能感受到这片土地的独特魅力。
作者风格清新，让人读来感觉舒适自然。它通过生动的文字和丰富的图片，不仅介绍了贵州的美食和人文风情，还让读者感受到贵州的人情味和文化魅力。
如果你是美食爱好者或旅游达人，可以跟着作者的步伐，坐着高铁走进贵州，一路品味美食，一路感受人文。
吃遍贵州，品味高铁上的美食盛宴！让你的旅程充满美味与惊喜！
黔味儿，坐着高铁吃遍贵州读后感第四篇
这个夏天实在离谱，每天出门的我，仿佛变成了热气羊肉。这种炎炎夏日里，还有什么能比均温25℃的城市更迷人的？
没有！
不仅是避暑胜地，还有数不胜数的美食让人垂涎三尺……今天读了这本书，感觉非常适合想去贵州和去过贵州的小伙伴们，从一个城市的美食文化去了解它的文化底蕴。
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忆苦思甜？No！大快朵颐？YES！
最近正好有朋友去贵州玩，一起聊天的时候有姐妹问：暑假去贵州，难道是去忆苦思甜吗？
啧啧！这副没见过世面的样子！
高铁通车后，顺着铁路沿线，一路边逛边吃，真是惬意慵懒。
更难得的是，这里的游客能避开非常多的暑期多人扎堆景点，实在太适合现在说走就走了！
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看着书流口水可是头一遭
丝娃娃、肠旺面、盗汗鸡、豆腐圆子……我不仅看到了许多从没听说过的贵州美食，还偶然有穿插做法，可比平时看到的菜谱地道考究多了。简直是一篇文字版的“舌尖上的中国”，让人口水直流。
美食背后，还藏着作者对儿时的怀念，对家人的关爱，与朋友的热切交流，这才是中国人真正的美食文化吧！
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必尝美食
肠旺面：早起必吃的贵阳特色小吃，油而不腻、脆而不生。
丝娃娃：自己动手，用春卷皮卷各种蔬菜丝加调料食之，又辣又酸又香。
恋爱豆腐果：别有风味的贵阳烤豆腐，想谈恋爱就去吃恋爱豆腐果。
酸汤鱼火锅：鱼肉里煮进了汤的酸辣，微微辛辣，包管能让人胃口大开，尝过就会上瘾。
鲜蹄膀火锅：大块鲜蹄膀搭配蔬菜，既不寡淡、也不油腻
糯米饭：洁白软润，绵软清香，鸭肉酥脆细嫩，满口生香。
盗汗鸡：汤清味爽，营养丰富。
水城烙锅：先在锅中刷油，将各种各样的食物码放在烙锅中，比烤肉还香。
……
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随书附赠的美食游攻略非常可爱，值得安排出行计划时参考一下。
下次动身去贵州，坐在高铁上的时候，准备打开这本书，全身心一起感受。
黔味儿，坐着高铁吃遍贵州读后感第五篇
暑假去贵州玩是我的想法，为了让孩子充分参与，准备了这本《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》， 作者：吴茂钊 何花著 出版社：中国纺织出版社有限公司 羡慕作者们的合作，为我们展现了贵州美食，也正值暑假期间，从深圳出发至贵州，也才5，6小时，近的很，
坐高铁方便，就来一场为了美食而行动的一场旅行吧。 书中有几条路线： 枢纽环线：辣子鸡，肠旺面，丝娃娃，扎佐蹄髈 沪昆高铁湘黔线，凯里的酸汤，镇远古镇，梵天净土的标准。 沪昆高铁贵昆线 安顺，鸡渎豆腐，黄果树蹄髈火锅，杠子面 夜郎的枸酱 兰广成贵线 从成都过来，水八碗，毕节烧鸡，油渣，豆制品； 兰广贵广线 桥城的一锅香，与羊城和鹏城的联动 渝贵铁路 遵义米皮，油底肉，坨坨肉，茅台家乡菜，土山羊 贵南高铁 荔枝小七孔外的美食和瑶山鸡，樟江鱼，还有特色的苗家宴，噢还有牙签牛肉， 说实话我在总结这些美食已经饿了， 太多的美食，我估计得分多次完成探索了 ； 随书送了本五天游计划（游玩景点） 贵阳 去看喀斯特地貌，去趟红枫湖 凯里 酸汤鱼不能少，苗家再看看吊脚楼 都匀 水春河漂流 水城：六盘水的六枝梭戛长角苗和水城野钟黑叶猴自然保护区； 还有我们的天眼梵净山也是通常会去的路线， 在路线上自由行，结合书中的美食，游玩和美食一个都不能少，如果要去贵州玩，欢迎参考
黔味儿，坐着高铁吃遍贵州读后感第六篇
说到吃，我想大家不用我说，个顶个都是探店大人，都是美食专家，自己会在网上做个详细的攻略，自己也能探索到当地的地道美食。下到苍蝇馆子，上到星级餐厅，总有适合自己味蕾的盛宴。 身为东北人，大学在成都就读四年，一直对川渝地区的美食念念不忘，饮食习惯也继承了川渝地区的无辣不欢的特点，而且对于探索美食这件事儿更是孜孜不倦。跟随过电视节目寻找过街头巷尾的美食；也跟随过美食博主的脚步打卡各种网红餐厅。自认为也是一名合格的老饕。 在我看到这本书的名字时，我的口腔中就不断的分泌着美食给大脑诱惑而产生的唾液，并不断的在咽口水。
这本书就是《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》，提到贵州我的大脑给我的第一反应就是：酸汤鱼和辣子鸡！一个是我没有吃过且特别想尝试，一个是经常吃，但是更像体验一次贵州正宗。但是看过这本书之后，我发现我狭隘了，贵州以及周边的美食岂止我等可以靠想象来猜测的，那是必须要经过切身体会才会体验到其中的滋味。 凯里，一个因为酸汤鱼而出名的地方，素有“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”足以表明凯里当地人对于酸食的钟情程度。凯里的吃酸习惯是由来已久的，自古凯里地区就是缺盐的地方，所以只能用酸和辣来调味，这一习惯就一直沿袭下来。在凯里，三月腌菜，八月腌鱼，正月腌肉，凯里人对于酸的掌握已经如火纯青了。 其实，我真的不能一直看了，各种馋虫已经找上门来了，肚子也在一直叫，给我警告。大家赶紧订票吧，踏上这段贵州美食之旅，满足自己 中国已经又相当完善的高铁网络，出行方便，也打开了通往美食天堂的路，一路高铁，一路吃，一路风景，一路寻。
黔味儿，坐着高铁吃遍贵州读后感第七篇
之前还在北京的时候去王府井那边盖章打卡，无意中走进了一家贵州菜小馆，尽管被贵阳人说差了点儿意思，我依然被酸汤的味道俘虏，果然地大物博的中国，哪里都有自己的美食。 不要再傻傻的认为大贵州只有酸汤了，万物皆可涮的火锅都可以打破你的认知，各种粉类品种更是多到惊人。贵州省作家协会会员吴茂钊，文能提笔写江山，武能拎锅上灶台，厨师与文人的身份结合到一起，碰撞出《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》这本以贵州美食为主题的馋哭隔壁小孩的书籍。
以贵州高铁线上特色美食为站点，跟着大厨走也不用害怕踩雷。吃个圆滚滚的躺在沙发上，放心大胆的跟着大厨一路“黔”行在美食、美景的路上。
书中的山山水水、民俗风情、历史，当然还有C位的美食，在精美的图片和文字的搭配下，香味从书里直接窜到了鼻子里，恨不得现在就直接飞去这个以贵阳为中心的领域，酸汤鱼演变的酸汤牛肉也让人充满期待，红艳明亮的毛血旺，只有当地才有的马肉粉，凉拌ji血，臭酸，听上去有些重口味，但是还真是想尝一尝。软糯的米饭，听上去就很浪漫的恋爱豆腐果，谁能拒绝这些美食呢，隔壁小孩和我都馋哭了。
除了垂涎欲滴的美食，书里对旅游景点、历史文化也进行了梳理介绍，niao语花香的公园，红色历史，青岩古镇等等都有详细描述，这是一本旅游攻略，也是一本种草贵州的书籍。这是一座包容的城市，十里不同天，一山不同族，却充满了和谐友好。
平等的嫉妒每一位生活在贵州的人，生活因为烟火气息而变得浪漫，哪些不尽如意的日子就用美食来抚慰受伤的心。经历了缝缝补补，继续热烈继续浪漫继续热爱每一天的生活。
来一场说走就走的旅行吧，一路“黔”行奔赴在自己的热爱里。
黔味儿，坐着高铁吃遍贵州读后感第八篇
《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》贵州文旅要圈粉了
以高铁线路为纲,介绍了神秘贵州的特色美食，对于地方特色介绍得很到位，尤其美食的吸引力，那是杠杠的。
原来“宫保鸡丁”之“丁”是来自贵州人丁宝桢，这款鸡肉烹制美食来源于贵州，食方被带到四川了。因它没有黔味中的酸辣，所以人们没有把它与贵州美食联系到一起。
《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》是吴茂钊的著作，书中以贵州高铁线路上的特色美食为线索，带领读者品味贵州的美食、人文和旅游景点。
如果去贵州，第一要吃的是贵州酸辣粉吧，还有贵州的过桥米粉，以及米粉，有时候小吃摊小门脸的地方特色店，那个味儿更地道呢。
贵州以其独特的地理环境和丰富的民族文化而闻名，该书的作者以清新而幽默的文笔，带领读者坐着高铁进入贵州，深入品尝当地的原汁原味美食。书中通过描述美食与生活、旅游与记忆之间的联系，展现了贵州人情味的魅力。作者的文字温暖人心，令人回味无穷。有了《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》，贵州文旅要圈粉了。
江南千条水、云贵万重山，原汁原味的贵州美食与纵横交错的高铁串起贵州旅游新发展，让我决定下次出去游玩，就去贵州吧。
《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》将贵州高铁线路与特色美食相结合，为读者提供了一次全方位的贵州美食之旅。无论是品尝辣而鲜美的贵州菜肴、还是体验浓郁的地域文化，读者都可以通过这本书感受到贵州独特的风土人情。
吴茂钊作为大厨作家，凭借着他丰富的美食知识和对贵州的热爱，将读者带入了一个富有人情味和美食享受的世界。通过他的引导，读者可以领略贵州的地理之美、文化之深，同时享受到贵州特色美食所带来的愉悦。
总而言之，《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》是一本令人愉悦的书籍。作者用流畅的文笔和幽默的叙述，将贵州的美食、旅游和人文带给读者。如果你对贵州的美食和文化感兴趣，或者希望通过阅读体验一场别具特色的美食之旅，这本书将是一个不错的选择。它不仅会满足你的味蕾，还会让你感受到贵州独特的魅力和当地人的人情味。
黔味儿，坐着高铁吃遍贵州读后感第九篇
《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》的作者吴茂钊，美食烹饪圈儿的作家。而他的这本《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》，更是一名旅行爱好者加吃货不容错过的美食地图。 吴茂钊说他幼年的玩具多是辣椒、花椒、茄子、黄瓜和板栗等各种各样的瓜果蔬菜，闹出不少笑话，也练就了他好吃又好做的“坏习惯”，无所不能。我儿时就站在板凳上做黄玉米饭，特别是混合一点生米再蒸制的“金裹银”。十二岁时二舅过生日，他一个人炒菜做酒席，稀里糊涂算是成功了。后来他到四川烹专学烹饪，到西南大学学中文，再到贵州大学学食品加工，学习生涯整二十年。
歌曲《揪心的玩笑与漫长的白日梦》中有这样一句歌词，“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱”，我觉得吴茂钊就是来自山川湖海，又享受厨房与爱的那个人。
他的爱人何花是本书的另一个作者，她说，先生大厨她小厨。在家她亦掌厨，只是难得下次厨。她陪同先生侃大山、交朋友，逛乡村山野，找寻食材追踪美味，在餐厅酒肆吃吃喝喝，也带原料酒水甚至带厨师与老板交流切磋，特别有意思。与有爱的人一起过有趣儿的人生，这样的神仙眷侣，夫复何求？
言归正传，在贵州说到吃，当然得先说火锅。贵州火锅类别繁多，从类别上来看，贵州火锅兼有汤锅、干锅、烙锅等形态；口味上，也是清汤、酸汤和麻辣味并存。
贵州用药膳或香料调配出来的清汤别有风味；酸汤火锅的灵感汲取于酸汤鱼，后发展出了酸汤牛肉、酸笋鱼、酸辣烫火锅等类别；麻辣火锅则多表现在香辣上，稍有青花椒之麻味，辣出了与重庆火锅不一样的风格，惯常混用遵义辣椒、花溪辣椒和大方皱皮椒，制成糍粑辣椒后作为火锅底料，加上配菜后演化出毛肚、辣子鸡、糟辣鱼等火锅品类。
贵州火锅，还有一个不得不提的特色--辣椒蘸水。蘸水这种滇黔地区的特色调味方式，讲求的是不同吃食配不同蘸碟，每样都是独一份的绝配。不论烙锅、干锅还是汤锅，大多是干、湿双蘸水上桌。 例如，贵州代表菜之一的酸汤鱼，它的蘸水同时用了煮酸汤的熟青辣椒、擂成茸的擂椒、煳辣椒面，最后用豆腐乳增加其黏稠度，丰满酸汤蘸水的口感。
另一个不得不提的蘸水:把切碎的野薄荷叶混入煳辣椒面、青花椒面、姜米、蒜米之中，把菜籽油、猪油和狗油混制而成的香油烧热，迅速浇到辣椒上，上桌时满屋飘香，让人垂涎欲滴。
还有，号称“贵州第一蘸”的素辣椒蘸水，搭配金钩挂玉牌--- 清汤煮熟形似金钩的黄豆芽和切片如玉牌的白豆腐，原汤灌进不带丝毫油荤的素辣椒蘸水中，豆芽和豆腐既可分别呈现口味又有融合后的别样清香，蘸水煳香不压味，可谓三味合一。
说到这里，我已经把“贵州”列为下一个旅行目的地了。是啊，四方食事，不过一碗人间烟火。走遍大地神州，“醉”美多彩贵州。何不坐着高铁来贵州一吃？
黔味儿，坐着高铁吃遍贵州读后感第十篇
都说“民以食为天”，对于喜欢美食的人来说，没有什么是一顿美味不能解决的，如果不行，那就两顿。
《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》就是一本既能让你品尝到美食，又能让你了解独特美景的行动指南。对于吃货来说，不必费心搜寻，只需根据它的介绍，按照自己喜好选择，就能满足自己的口腹之欲，还能在美景的熏陶中，让身心得到释放。
作者吴茂钊，出生在西南的大娄山边，从小他的玩具都与众不同。大多时候，他都是与辣椒、花椒、茄子、黄瓜和板栗等各种各样的瓜果蔬菜为伴，虽闹出不少笑话，但也在各种美食的熏陶下，不但喜欢上了吃，也喜欢上了参与制作的那种乐趣。
他利用家里人帮乡亲做酒席的机会“偷师”，十二岁一个人给舅舅的生日宴做酒席，获得成功，从此踏上了学习烹饪的道路。后转战教育，走遍贵州的山山水水，只为寻找美食，探秘黔菜。
如今，他不但是贵州作家协会/诗人协会会员，还是中国烹饪大师，中国餐饮文化大师，中国食文化传播使者、世界中餐业联合会专家委员会委员……不但申请有10多项餐厨用具技术专利，还发表黔菜相关文章数百篇，出版烹饪教材和专著30余部。
另一作者何花是他的妻子，也喜欢美食，同他一起出川入黔，在找寻食材追踪美味上，两人相得益彰。
这本带着贵州独特香气的书及背后的故事，让你读罢就想乘上高铁走进多彩贵州，来一场美食之旅。
辣香是贵州菜的主要特点，带辣味的菜肴也是口感各异，分为油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等几大系列，有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得令人张口咋舌、大汗淋漓，而有的看着红油油一片，却没辣味。
在贵州，看见坛子别以为里面就是酒，实际上里面大多是辣椒制品。其中，还有用石磨将新鲜辣椒磨成浆，装泡菜坛的辣椒酱和辣酱酸，拌了粉发酵后成面辣椒；加上蒜、姜末，放少许盐、冰糖和米酒就是糟辣椒；辣椒切丝或块放入坛中发酵就成了酸辣椒……
喝酒时，用辣椒当下酒菜没听说过吧？贵州人就喜欢这么干，尤其是居住在贵州的布依族人家，餐餐不离阴辣椒，家家会做，人人爱吃。如果这两者你都喜欢，去了那边可以尝试一下，据说，辣椒的辣与酒的辣味相融，别有一番风味。
在春夏交接期间，农村蔬菜青黄不接时，贵州人就会用微辣微酸而又香、鲜、嫩、脆、咸风味的糟辣椒来拌饭。
它大多采用新鲜的朝天椒，去蒂，混合洗净，加入子姜、蒜瓣、鲜茴香籽，用石磨磨细后放少许精盐，再装入带有坛沿的土坛中，加盖，注入坛沿水密封，30天后就可食用。
除了辣，贵州人也超喜欢酸味，家家都有腌制。"三天不吃酸、走路打蹿蹿"的民谣就是很形象的说明了这一点。
酸菜，不仅能开胃消食，夏天还可解暑。酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。
黔东南苗族侗族自治州凯里的酸汤鱼最著名，它的特点在于锅中的酸汤红彤彤的，看似一锅辣椒水，很吓人，但吃起来却没有一丝辣味，反而酸酸甜甜的，有种初恋的味道。
书中除了集中介绍贵州美食，还按去贵州的高铁线路，介绍不同地区的特色美食和当地景观。
比如，在黔南布依族苗族自治州的都匀，你可以看到“高原桥城”， 由北向南穿城而过的剑江上架的桥多达百余多座。
该州境内群山屹立，地形峥嵘险峻，万壑争流，不时可见珠瀑幽洞。
这里有“岩石生蛋奇观”、奇怪的冷热洞、奇异的“风流草”、惊人相似的图腾柱，还有福泉充满神话传说的奇山丽水，平塘蕴含原始野趣的龙塘风光，三都百里林海深处的秀丽景致，独山充满神秘感的神仙洞钟乳石奇观，荔波沿岸的险峰夹峙，以及深藏在喀斯特森林里的水春河峡谷，号称“西南第一漂”的水春河漂流即在此，更有茂兰喀斯特和斗篷山、尧人山三个原始森林自然保护区壮丽的山水风光。
这样的美食，这样的自然风光，怎能不让人心生向往？还等什么，跳上高铁出发吧！
黔味儿，坐着高铁吃遍贵州读后感第十一篇
看到这本书毫不掩饰地表达一下，作为一个贵州人可太太太骄傲了。
从小生长在贵州，相比于北上广深这样的大城市，家乡似乎并没有让我过多地感觉到自豪和骄傲，更多的是一种依恋和归属感。
而随着近年来气候上得天独厚的条件、多民族聚居的文化氛围、令人心旷神怡的风景让越来越多的达人们发现了贵阳这座被严重低估的美食之城。
这本书的作者吴茂钊老师作为土生土长的贵州人，是中国烹饪大师、中国食文化传播使者，主持和建设省级项目4项，地厅级项目2项，编制黔菜标准128个。
怀揣着对家乡的热爱和专业的研究，呈现出了这本冒着香气的《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》。
开篇作者从开启美食之行，聊贵州的特色美食。
然后依次从枢纽环线、沪昆高铁湘黔线、沪昆高铁贵昆线、兰广高铁成贵线、兰广高铁贵广线、渝贵铁路、贵南高铁几条不同的线路来推荐沿路的美食。
说到美食一定是好多人的心头好，当然说起贵州的美食，我更是深感自豪，聊到贵州美食，绕不过辣椒、蘸水、折耳根。
折耳根这个爱的人爱得深沉，怕的人恨不得退避三舍的两极分化严重的食物是我从小吃到大的离不开的美味。
且不说蘸水里面一定要有它，恋爱豆腐果、豆腐圆子、丝娃娃这些在贵州耳熟能详的美食样样都离不开它，就说少了折耳根就没有灵魂也毫不为过。
在吃惯了的人眼中是无上的美味，但它确实也有一股特殊的味道，但是我看有评价说有死鱼的味道，个人觉得是有些夸张的。
有计划来贵州吃美食的宝子们建议你们尝试，但如果吃不惯的话也不要一棒子把贵州美食打死哦，我们还有很多优秀选手呢。
作者在书中就提及了贵州的各类火锅、辣子鸡、肠旺面、扎佐蹄膀、凯里酸汤鱼、水城烙锅、遵义米皮等等。
毫不夸张地说，作为本地人的我，单是看着名字就已经开始咽口水了。
从书中我也知道了很多之前不知道的内容，比如：
酸汤鱼分为传统酸汤鱼、白酸汤鱼和时尚酸汤鱼；
烙锅起源于明末清初，最开始是用瓦片架在火上做炊具烹饪的，后来逐渐演变成现在的烙锅模样；
肠旺面要在红油和油辣椒上下功夫，即制作三合油、三合辣……
作者在书中描写了很多贵州美食，而贵州美食种类之多当然远不止一本书可以包含完全的。
作者没有详细提到的牛瘪火锅、虾酸、脆哨、软哨等也是你来贵州一定不能错过的美食。
随着贵州的出圈，越来越多的美食博主都来贵州打过卡了。
贵阳这座宝藏歌手周深的家乡城市，跟周深一样宝藏。
越来越多的人已经来亲自体验它了，爽爽的贵阳欢迎你，希望它是你下一站旅行的目的地。
黔味儿，坐着高铁吃遍贵州读后感第十二篇
身体和灵魂，总有一个在路上。读万卷书不如行万里路。旅游是一个人开阔视野放松心情最好的一种方式，美丽的地方我都心驰神往。我最想去的地方就是贵州，首先是因为贵州的风景真的超级棒，像梵净山、荔波七小孔、西江千户苗寨等著名景点很多。其次，气候也很好，可以用冬暖夏凉形容。那么高的山那么多的树木空气质量自然也差不了。最关键的一点是美食多多，对于我这个吃货来讲是最诱人的一个地方。
本期阅读：《黔味，坐着高铁吃遍贵州》
江南千条水、云贵万重山，原汁原味的贵州美食与纵横交错的高铁串起贵州旅游新发展，让大厨作家带着您，吃游同步，品味人文。作者文笔清新，亦庄亦谐，字字暖心。本书以金黔大地纵横交错的贵州高铁线上的特色美食为线，串起美食与生活、旅游与记忆里的人情味。让我们跟着大厨的步伐，坐着高铁走进贵州，一路“黔”行，决胜小康。
这算是一本美食旅行笔记，它以高铁为线索，串联起贵州各地的美食和人文风情，让我们在品尝美食的同时，也能感受到贵州的独特魅力。
本书特色：
高铁为轴，吃游一体
本书以高铁线为轴，将贵州的美食与旅游相结合，展现出贵州独特的饮食文化和人文风情。
菜肴小吃，尽收书中
书中的美食不仅有黄州地区的特色菜肴，还有贵州各地的特色小吃，每道菜肴都有详细的制作方法和独特的口感。
人文风土，别样感受
在阅读这本书的过程中，仿佛能够闻到美食的香气，感受到贵州的独特魅力。 除了美食之外，书中还介绍了贵州各地的人文历史和风土人情。
淳朴民风，融入生活
作者通过与大厨的交流，深入了解了贵州的美食文化和生活方式，从而将这些珍贵的经历和感受融入到书中。读者在品尝美食的同时，也能感受到贵州人民淳朴热情的待人之道。
希望能够带着这本书游遍贵州，吃遍贵州美食，感受不一样的美丽风景，度过一个愉快的暑假。
贵州，我们来啦！
黔味儿，坐着高铁吃遍贵州读后感第十三篇
说到贵州，很多人可能会想到震撼的黄果树大瀑布、逆天的高架桥梁、多姿多彩的民族风情、还有那高耸入云险峻的梵净山，殊不知贵州的特色美食更是多彩贵州的一绝。 从以酸代盐的酸汤鱼、酸汤丝娃娃、酸汤粉、酸汤牛肉；到能吃360天不重样的粉面：遵义羊肉粉、牛肉粉、旺肠面、豆花面，再到各种小吃：香酥鸭、洋芋粑粑、烙锅、糕粑稀饭、花甜粑......让人竖着进，横着出，欲罢不能。吃货恨不得有520G的大胃！ 尝过的人，从此爱上贵州美食；没尝的人，光看图都“酸”了：恨不得马上坐上高铁放肆几天。 贵州美食众多，难怪在贵州，胖子是可以被原谅的，而长肉肉，才是对美食最基本的尊重！ 而这些五彩斑斓美不胜收的各色美食，在《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》一书里，得到了淋漓尽致的记载、展现和描述。作者吴茂钊是贵州省作家协会会员，中国烹饪大师，至今发表黔菜相关文章数百篇，出版烹饪教材和专著30余部。 在这本书里，吴茂钊根据高铁沿线区域的划分，把贵州的各色美食一一向我们娓娓道来，隔着纸张都让人看得直流口水呀！ “无火锅，不贵州。”贵州火锅类别特别繁多，可谓占据了黔味饮食文化的半壁河山。贵州火锅兼有汤锅、干锅、烙锅的形态，口味上清汤、酸汤和麻辣并存。而酸汤火锅的灵感汲取酸汤鱼，而后发展出了酸汤牛肉、酸笋鱼、酸辣烫火锅等类别，现如今已经名扬全国，吸引了各地游客纷至沓来，一尝美味。 酸汤鱼是贵州最广为人知的特色美食。它的底汤多为红汤，特殊工艺制作的红汤通透爽朗，味道独特，让人胃口大开。 糯米在贵州是粽子、糍粑、米酒、油茶等食物的基础食材，也是腌制鱼、肉的辅助材料，城里人把糯饭糍粑当早点，乡村地区则将烹制糯食作为生活富足的象征，带着更多的郑重和讲究。 而贵州是米粉大省，几乎每个地方都有知名的米粉，如花溪牛肉粉、安顺羊肉粉、遵义羊肉粉、水城羊肉粉、荔波切粉等等，简直是琳琅满目，数不清、道不完。 遵义羊肉粉有着清亮的汤底，看似清淡，但香味浓郁。薄薄的羊肉香而不膻，配上油辣子更绝！ 花溪牛肉粉汤底清澈，配以粗粗的面条，层层牛肉铺满上方，清淡软糯，香气扑鼻，用料实在。喜辣者还能舀上一勺贵州辣椒，辣香味十足！ 在书中，作者用大量篇幅来描写了辣椒对于贵州的重要性，毕竟“贵州一怪，辣椒是菜。”辣出特色、辣出品位的辣椒炒辣椒，不仅众多家庭会做人人爱吃，而且早就进入了餐厅酒楼，甚至星级酒店，成为贵州独特的一道怪异菜，“炒三椒”即为其中的一款经典菜肴。 而贵州的辣子鸡是最能体现贵州辣椒辣而香的个性的。辣子鸡是贵州的传统家常名菜，几乎每家的主妇都会烧辣子鸡，味道各有千秋。辣椒的香味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水融入进辣椒，两种味道互相交融，香辣可口，十分美味。 青岩古镇的状元蹄需选农村饲养一年左右的猪蹄，加入10余种名贵中药，经文火温煨，精心卤制，吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美，吃过的人无一不对其赞不绝口。如今，“游青岩古镇，品青岩美蹄”已成为当地的一种旅游文化特色。 贵阳肠旺面、贵阳丝娃娃、修文扎佐蹄髈、凯里酸汤鱼、铜仁菜、安顺菜、盗汗鸡、杠子面、黔西北水八碗、毕节烧鸡等等，贵州几乎所有的美食都淋漓尽致地展现在了《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》这本书里。 若要想去贵州旅游的伙伴们，还是先看一看《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》这本书做一下攻略吧，莫空去一趟贵州，却错过了品尝让人垂涎欲滴的美食，那可真是太遗憾了！
黔味儿，坐着高铁吃遍贵州读后感第十四篇
作为一枚吃货，我表示看到这本书很是激动，尝过了川菜的油辣酷爽、粤菜的精致甜腻、苏菜的温润清鲜，如今竟开启了探索黔菜之旅，不亦乐乎。虽然它不属于八大菜系，但是绝对不逊色于其它。
没吃过的人是绝对不能体味其独特魅力的，为了让更多的人了解并喜欢上黔菜以及黔菜文化，这本书吴茂钊、荷花所著的《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》应运而生。
《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》
江南千条水，云贵万重山。翻开这本“香喷喷”的小书，心激动不已。虽还未去到，但心已至此。高铁的迅猛发展，是我们能够快速接近梦想的基础，是幸福生活的催化剂。有了它，我们就能够实现跨越千山万水到往贵州乃至任何一个我们想去的地方。
黔味儿，坐着高铁吃遍贵州
9.1
吴茂钊 / 2023 / 中国纺织出版社
青年作家吴茂钊，作为中国烹饪大师、中国食文化传播使者，一直致力于黔菜文化的精研和推广传播；他还是一位隐藏的“写手”，作为贵州省作家协会会员，他笔耕不辍，以文致菜，在吃的美文领域赢得了口碑。
《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》
检票开始，高铁即将发车…… 第一站：枢纽环线 辣子鸡 “不吃辣子鸡，等于没到过贵阳，没到过贵州。”我的天，那这可得必吃！要不高铁跑这么远白来了。虽说辣子鸡是贵州传统家常名菜，但却是最能体现贵州辣椒辣而香的个性的。贵州过年有烧辣子鸡的习惯，这是很特别的，冷吃热吃随君欢喜。
第二站：兰广高铁成贵线 黔西北水八碗 大方八碗席——国际美食展金奖得主，必须尝一尝。黔西北是古夜郎国重要区域之一，历史孕育了神奇多彩的地方饮食文化，辣醇酸鲜、香浓味厚。
《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》
八大碗即八道菜，寓意四面八方，万事如意。荤素搭配，口味偏甜，乡土气息突出，民族风味浓郁，为民间宴席经典菜。
第三站：渝贵铁路 遵义米皮 贵州人外出回乡后一定要吃的钟情小吃。古代流传下来，将米浆蒸成米皮，做成面条形状，配着调味，就着肉丁、花生米、榨菜丁、葱花，香辣不燥，回味无穷。虽然看似简单朴实，吃得却是一种情怀和记忆。 ……
《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》
一路逛吃收集的信息： 贵州菜主要特点：香辣酸 贵州有名野菜：折耳根、苦蒜、鱼香菜、竹胎儿、蕨菜、天麻、阳藿 贵州菜之“蕞”： “蕞怪”的菜——辣椒炒辣椒 “蕞土”的菜——米汤煮酸菜 “蕞怕吃”的菜——凉拌鸡血 ……
《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》
美食因文化而增香，作为移民大省，不同的饮食文化齐聚贵州，才早就了它舌尖味道丰富多滋。让我想，幸福的生活就是乘着高铁去看想要看的风景，去尝尝心慕的美食，人间烟火，幸哉美哉，酒足饭饱，青山美景，大喊一声：我爱生活！
《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》
