《高糖VS高脂肪》一文探讨了高糖和高脂肪对健康的影响。文章指出，过量摄入任何一种都会对身体造成负面影响，但高糖对心脏和胰岛素抵抗的影响更为严重。因此，在日常饮食中应该注意控制糖和脂肪的摄入量，保持健康的生活方式。
《高糖VS高脂肪》影评(一)
现在很多人提起碳水，就直接和糖做对等！
但碳水和精制糖是有本质的区别的！
不吃碳水，大脑得不到养分，记忆力会衰退，反应变差！
而且胰岛也退化变会不敏感，容易得糖尿病…
里面只吃脂肪不吃糖的一个月胰岛素水平居然上升了7个点。从5.2上升到了5.9
所以说我们身体是很复杂的，你单纯的因为怕糖而不去吃糖，这就是错误的
现在很多人的饮食就是听到什么饮食可以减肥就试，根本不动
《高糖VS高脂肪》影评(二)
1、肥胖元凶。USＡ主流文化认为糖是罪魁；UK则认定脂肪才是肥胖/三高等各种富贵病祸首。2、验证试验。片中拿一对同卵双胞胎A男和B男试验，在一段时间内，A男只进食糖水化合物类食品，B男则只能以脂肪类食物为主。3、体重影响。两种饮食方案之下，对体重影响都不大。均未增重，反而各有小幅度减少。推测原因是身体的自动防御机制使然，饱了就会给大脑提示停止进食。4、智力影响。进食碳水化合物的，对脑力/判断力等均有所助益；以脂肪类为主的则差很多（反应慢拍）。5、体力影响。进食碳水化合物对竞技状态有帮助；脂肪类食物则逊色得多（尤其是耐力不够，长距离爬坡显得力不从心）。6、血糖影响。高糖饮食模式对血糖没什么影响；高脂饮食者则变得几乎近似糖尿病（血糖高值）。7、饥饿试验。限制饮食之后，都会达到减重效果。但是，高脂饮食者会减掉更多肌肉，这无疑对健康很不利。8、糖脂总结。单独高糖或者高脂进食，都不会对健康造成太大的损害。9、糖脂结合。如果把糖脂混合（尤其是以1:1比例混合为甚）之后，则瞬间成就美味，诱惑力陡增，如甜甜圈/冰淇淋/蛋糕等等美味。这个才是危害健康最大元凶。因为在这种美味面前，自身很难抵御，通常都会不停地进食，从而造成肥胖/三高等各种健康问题。10、健康饮食。均衡膳食，才是健康王道。
《高糖VS高脂肪》影评(三)
脂肪和糖的混合物是健康和减脂的元凶
1、果糖只有肝脏能分解，但肝脏可分解的果糖有限，多出的只能转化成肝脂肪，过量的糖是形成脂肪肝的元凶。
2、当运动时身体需要糖但血液中糖分含量为0时，肌肉中的蛋白质就会转化为氨基酸，再转化为葡萄糖，这是以失去肌肉为代价的。
3、双胞胎一个月的实验结果：吃高脂肪低糖配餐的人胆固醇水平并没有升高，吃高糖低脂肪配餐的人胰岛素能力反而改善了（短期内还好，但长期高糖不利于健康）
吃太多脂肪会令身体停止对胰岛素的反应，还会令身体制造更多葡萄糖，所以吃高脂肪低糖餐一个月的人胰岛素功能下降，血糖水平升高，接近糖尿病的水平
两人体重都有减轻，但减掉的肌肉比脂肪多得多，而肌肉量减少会严重影响健康
5、脂肪和糖的混合物（冰淇淋 芝士蛋糕）是健康的元凶，因为它过于美味，过度刺激大脑兴奋系统，使大脑丧失命令我们停止进食的能力，造成不停进食，类似于成瘾。
6、戒掉一些为满足口感而吃的食物，因为它们不会是你以为的偶尔吃，而是发展为天天吃，戒掉它们，就是戒掉卡路里，养成良好的健康饮食习惯。
《高糖VS高脂肪》影评(四)
高脂肪低碳水饮食模式：可能导致认知能力和记忆力的严重下降。因为大脑需要葡萄糖作为能量来源，如果没有足够的葡萄糖供给，人体会进行糖异生，分解肌肉来制造葡萄糖以应急供能。长期坚持高脂肪低碳水饮食会导致更多体内脂肪被消耗，而胆固醇水平没有变化，但患糖尿病的风险会显著增加。虽然酮体可以通过二氧化碳代谢出体外，但是增强呼吸频率和氧含量并不能提高脂肪的代谢效率。
高碳水低脂肪饮食模式：会让人精力充沛。然而，需要注意的是，果糖只能通过肝脏代谢，而多余的果糖则会被转化为脂肪。过量的脂肪在肝脏中堆积，可能导致脂肪肝，从而增加患心脏病和中风的风险。摄入过多的葡萄糖会刺激胰岛素的分泌，而过多的胰岛素会促进脂肪的合成，从而导致脂肪含量的增加。相反，胰岛素水平较低时，体内脂肪相对减少。长期坚持高碳水低脂肪饮食模式仍可能导致肌肉含量的消耗。
人体生物学极其复杂，因此营养学并不是一门严谨的科学。由于每个人的身体和生活方式都存在很大差异，所以无法从单一的实验中得出普遍性的结论。营养学研究也经常存在限制和挑战，例如个体差异、代谢率的不确定性等等。因此，在进行饮食选择时，建议应该根据自己的身体状况、口味以及生活方式等因素来综合考虑，以达到最佳的营养平衡。
多食用单不饱和脂肪、低GI和高纤维的食物对身体更有益。然而实验表明，将脂肪和碳水混合在一起会提高食物的美味度，从而刺激人体的奖赏机制，导致摄入过多不必要的能量。需要注意的是，这种混合的食物在自然界中并不存在，因此摄入过多的混合食物会导致不必要的能量摄入和肥胖问题。
《高糖VS高脂肪》影评(五)
Being on a high-fat diet could limit the fuel for my brain.
高脂肪飲食可能不能夠為大腦的工作提供足夠的支持。
葡萄糖是大腦最先使用也是最好的能量來源。低碳水飲食無法提供足夠的葡萄糖，腦力勞動會受到影響。
碳水化合物攝入不足可能會影響記憶力。
高蛋白飲食讓人更容易產生飽腹感。
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單獨的高糖或高脂飲食對體重增加沒有明顯的貢獻——體重增加主要由於糖+脂肪混合的飲食（人類最愛的fat to sugar ratio is arond 1:1）。
《高糖VS高脂肪》影评(六)
到底是吃太多糖、还是太多脂肪会导致体重增加、甚至发生疾病
高糖饮食：糖、面包、百吉饼、披萨、米饭、土豆、任何种类的谷物早餐、汽水、水果蔬菜
高脂肪饮食：芝士、肉类、牛排、汉堡、带皮鸡肉、咖啡里加高脂厚奶油、蛋黄酱、不可以吃水果和太多的蔬菜
高胆固醇对身体有害，会阻塞动脉，从而阻塞对大脑和心脏的血液供给，非常危险
吃或者喝糖类食物却会释放胰岛素，这种荷尔蒙会调节我们的血糖，吃太多糖会使我们发胖，而且可能会患有糖尿病
只有肝脏能代谢果糖，超过阈值会转变成脂肪肝，对健康有破坏性作用，更容易患心脏病、中风、糖尿病；同时会影响胰岛素水平，将糖转化为脂肪，易引起疾病。
运动需要糖和碳水化合物的参与，如果缺乏，身体会燃烧蛋白质（分解肌肉）转化成糖；
高脂饮食比高糖饮食能减掉更多的重量，同时损失更多的肌肉，易致病和衰老；但身体对胰岛素的反应水平下降、并产生更多的葡萄糖，血糖升高、导致糖尿病；
脂肪和糖的混合在一起才是最大的问题，它过度刺激大脑的兴奋系统，是他丧失了命令我们停止进食的能力，而这是一种人工制造的组合，在大自然中是找不到的；而且比例相当重要，1：1是最致瘾的。
你必须有一定程度的饮食节制，才不会不知不觉地变胖。在自己觉得体质变差时，应保持的基本原则是把你整体的饮食习惯稍作改变，戒掉一些为了满足口感而吃的食物，因为他们不再是偶尔吃而是天天吃；如果你戒掉他们，就能减少卡路里，也减少了很多多余的营养成分，就会有比较健康的饮食习惯、同时也可以减轻一些体重，有助于建立一种对食物的更加全面的态度，而不是单单只是相信某种事物能够救你或害你，只是关于饮食的整体平衡。
真正有害的不是糖、脂肪，而是脂肪和糖的混合体，令人上瘾的致命的美味组合；
总之，必须远离加工食物、甜甜圈、冰淇淋、芝士蛋糕、各种脂肪和糖各占一半的组合、让人吃个不停的东西。
所有流行的配餐减肥饮食都是错误和不正确的，全部都是，做运动才是最重要的，你要保持住肌肉，它是影响新陈代谢的内分泌器官。
