《消失中的食物》是一篇引人深思的文章。文章通过描述食物消失的背后原因以及对我们生活带来的影响，探讨了现代社会食品供应链的问题。作者指出了过度工业化和环境破坏对农作物种植和食物质量的威胁，同时提醒我们应该如何选择健康、可持续的食品。这篇文章引发了我对食物安全和可持续发展的思考，使我更加珍惜和关注我们所消费的食物。
《消失中的食物》读后感(一)
这应该是我近期最喜欢的一本书，读起来完全不生硬，也没有其他通识类读物的那种隔阂感，因为读者可以感受到，它所描述的正是和我们息息相关的事情。
人类干涉大自然已经相当过分了，想起前段时间阅读的狼和驼鹿集中聚养后狼群和鹿群的生态变化的文章，虽说一切都是为了科学的名义，但是读起来总觉得很残酷，仿佛一切在人们看来就是一场实验，而这本书里描述的内容更加令人胆寒，因为它让整个人类社会，看起来就只是科学的一场实验，而人人都是其中的一份子。
老实说我不是喜欢美食的人，只要能撑过一天就万事大吉了。所以这本书给我展现了一场以前从未留意过的世界，也理解了某些极端环境保护主义者的逻辑——如果你真的了解这个世界上正在发生什么事情，你没办法不为此感到焦虑。
《消失中的食物》读后感(二)
“人类有史以来吃过6000种植物，如今主要食用的却只有9种，其中的3种植物——水稻、小麦和玉米——竟提供了全人类摄取总能量的50%。”惊人的数字昭示着人类食物多样性的飞速衰退。食物多样性的锐减，不仅让未来面对气候环境变化的适应能力大大减弱，还让人类的精神文化宝库也遭受重创。
中国有句老话，叫作“民以食为天”，食物作为动物的能量来源，作为不同地域的文化凝结，从古至今都受到时代的考验不断变迁着。现如今，商品化经济让我们的食物大多成为世界各大品牌的产物，在追求作物产量、产出效率的同时，承载故乡记忆、民族特色的食物越来越边缘化，甚至消失。于是，不仅是科学家为保持物种多样性或科研任务而建立种子库，世界上许许多多当地的人们因为热爱或不舍自发保护着故乡的味道。
这本书介绍了各地濒临消失的食物，看书的时候真的会很馋也会很遗憾……各地的人们在为自己所在意的食物得以延续做出努力。虽然其中许多食物或许并不符合现代人的口味，但我们也应该加入他们，至少为了人类不可控的未来。
《消失中的食物》读后感(三)
我们生活在物资充盈的社会，似乎很难察觉食物的来源和消失。通过阅读《消失中的事物》突然意识到，可能现代社会物质生活越来越富裕，但环境破坏却越来越严重。很多动植物正在悄无声息的从地球上消失。这本书通过追根溯源的方式，用通俗的语言让我们了解并意识到共同保护环境的势在必行。保护和我们一起共同生活在这个地球上的动植物朋友们，保护我们共同的家园。
这本书大致分为了十个章节讲述十类即将濒临灭绝的或已经灭绝的动植物。从野生，谷物，蔬菜，到肉类，海产，水果，奶酪,酒，甚至到我们中国西双版纳的古树普洱茶，再到很多人喜爱的甜食。作者不仅仅讲述了这些食物的起源和悠久历史，还阐述了它们越来越罕见，濒临消失的真相。读完之后内心非常的沉重。本书介绍的动植物遍布全世界三十多个国家和地区，范围很广，内容很丰富。可以从书中看到BBC记者出身的作者扎实的叙事功底和深厚的学识修养。
地球上的万事万物都有自己的生活生存方式，我们试图影响和改变世界，但是仍需要尊重自然规律，不能让地球再屈从于人类的需求，不断保护生态系统，积极呵护我们的地球!
《消失中的食物》读后感(四)
这本书可以从两个角度进行阅读。
作为一本由记者写作的关于食物和濒危食材的调研记录，趣味性不算突出，讲解单一食物时的叙述素材选取过于琐碎，但整体阅读体验接近观看纪录片。
作为一本对现代生活的反思与探讨的思辨随笔，本书在阅读过程中自然会让人接受贴近自然的生活方式才能长久，从而关注多样性与我们生活质量的直接关系。但书中内容并未能对此加以着墨。
作者通过十几年素材积累，精心挑选了34种食材，包括蜂蜜、根茎、谷物、蔬菜、肉类、海产品、水果、奶酪、酒精、饮品以及甜品等。这些食材大多数都是因为不符合工业化的需要、生产过程需要人工介入的部分较多、只能在固定环境下生产、被过度采集和消费，或者是相关的社会政策向资本主义倾斜等原因，导致它们被商业化和工业化不断冲击而濒临灭绝。
这本书的写作立意比想象的要深度得多，并不仅限于一本“濒危食材调研记录”。作者通过介绍这些食材的背景、历史和特点，以及它们面临的威胁和困境，呼吁人们关注这些食材的生存状况，保护它们的多样性，维护人类食物链中的生物多样性。
《消失中的食物》读后感(五)
这本书的英文名字“eating to extinction”直白的展现了全书的主旨——从食物消亡吃到自我毁灭。《消失中的食物》这个翻译着实信达雅，不过某种程度上让人没法从书名看出这本书写的是什么了。
这本书的引言有一个单独的章节名，叫“食物简史”，内容详实丰富，非常值得一读。引言开宗明义地强调了我们的食物越来越同质化，全世界都是同一种产量最高的土豆，产量最高的大豆，或者产奶最多的奶牛的牛奶。食物的同质化导致我们几乎吃不到10种以上不同的水稻，喝不到10种以上奶牛产的奶，因为全球农业的机械化种植，导致植物的品种和饲养的动物只有固定的有限的那几种，而大自然又何止10种水稻，10种产奶的奶牛呢。
近年来，国际强调生物多样性，基因多样性，但是很少听到食物多样性。强调食物多样性，变相的支持了生物多样性，最终也会保护基因多样性，这样我们就不用仅仅靠种子库基因库来保护生物多样性了。
引言之后，正文分别介绍了34种稀有的快要消失的食物，每一种都有一篇单独的介绍，而且介绍的内容融合了历史文化生物地理等等信息，非常像是纪录片的剧本或者旁白，每看完一篇，都有种看完了一集纪录片的感觉，大大地长了见识，体验感极佳。
《消失中的食物》读后感(六)
我们的生活在许多层面都变得越来越同质化，在同质化的过程中，许多传统都变成了灰烬，可堪敬奉，却不是薪火相传。越来越相似的城市，名异实同的商业“老街”，以及全国越来越统一的“当地”美食——香肠、臭豆腐，煎、炸、大烧烤。这是我们身边的例子，最多就是到文化层面，可大到世界，问题就变得严肃起来，如果这个美食并不是指具体被加工完成的食品，而是种子、作物、果木、牲畜、水产等人类食物的本源，那高同质化下的同一性，就代表着一种病噬、一次污染、一场战争，就可能瞬间摧毁全球的食物供给，衍变成人类的浩劫。这并非危言耸听，“人类有史以来吃过6000种植物，如今主要食用的却只有9种，其中的3种植物——水稻、小麦和玉米——竟提供了全人类摄取总能量的50%”，而“全世界大部分食物的来源——种子——基本上都在四大集团企业的掌控之中”，我们最熟悉的香蕉，虽然世界上有1500多个品种，“但全球香蕉贸易的主角只有一个——香芽蕉”，这种单一种植的克隆水果对TR4病害毫无抵抗力。这是牺牲多样性单一选种工业化生产的后果，我们赶着简化主义的车，却撞上了复杂性的墙。许多野生种在这个过程中已经消失，这是在“物产丰富”下的消失，基因池的萎缩，让我们面对风险毫无应对之力。是时候回归多样性，回归自然了，就像酿酒，“人没法酿酒，酒是自然酿造的。生产酒的人不过是引导了葡萄，而葡萄自然而然会遇到野生酵母，并发酵成葡萄酒。”实际上，这件事已刻不容缓…
《消失中的食物》读后感(七)
整本书贯穿了一种理念：
“随着工业化个全球化的发展，食物的多样性急剧下降，就也代表了背后的动植物微生物甚至文化的单一化。
而这样的单一化，不但会为食品供给安全埋藏巨大祸根，传染疾病在单一化的物种里传染起来会更加严重；而且在另一方面，许多曾经存在了很久的特色、传统和文化都会丢失掉。”
个人挺赞同这个观点的，只觉得有点过于依赖自然形成的多态性了，透露着一种“工业化抹杀了传统之美”的感觉。
曾经看过一句话：“农业，就是让作物在不自然地状态下尽量产出啊。”
要说人工干预，只要是被驯化的物种，无论是作物还是禽畜，都已经是不自然的东西了。如果把目光放到更长远的周期上，物种本来就在不停地消失，也在不停地新生。
作者强调多态性对抗灾能力的重要性，我挺赞同的。
但抗灾能力不见得只能靠多态性实现，每年新培育的农作物品种，各种各样的抗性都是考核指标，而新培育的品种也可以实现更可控的多态性。
有观点认为，人类出现的这么些时间里，地球上物种消失的速度，差不多能赶上恐龙灭绝那时候了。只不过呢，恐龙灭绝后依然有新的物种在地球上蹦跶得更厉害了。
也许人类活动对生物圈的影响比灭绝恐龙的大陨石更厉害，但人和陨石不同，人会基因测序，会建立数据库，也会做基因工程，也许在物种灭绝到某个临界点之前，人类可以通过技术手段实现更可控也更可靠的物种多态性吧。
《消失中的食物》读后感(八)
作为一个种田游戏脑袋，很少会去在意开荒时很多游戏先给的种子经常是老三样：小麦、水稻和玉米。现实的逻辑是，这三种植物是全世界食用最广泛的作物。人类吃过的植物多达6000种，现在的人类50%的摄入能量都来自水稻、小麦和玉米。
在深度全球化的今天，很多人都会以为日常享用着足够多样化的食物，而这本《消失中的食物》开篇就粉碎了这一幻想：我们的生活在变得同质化，全世界的消费和饮食正变得越来越单一。作者希望以这本书去展示一些正在消失边缘的作物或食物，让更多人认识和严肃对待”食物的未来“这一命题，因为这与人类的未来息息相关。
高度工业化的社会导致了作物和饮食被单一化复制，让人类不知不觉面对营养、基因甚至是文化上的流失。在这本以消失中的食物为主角的食物简史中，许多默默无名的地区性作物或食物在现代化社会重新拥有姓名。比如在开篇提到的卡夫奥加小麦，中国四川的红嘴糯米、美国大平原的野牛等。
在每个独立篇目里，藏着的不止是这些食物如何在漫长岁月在大自然与人类的拉扯中被选择和繁衍壮大，又如何在全球化工业化的浪潮中遭遇灭顶之灾的故事；更重要的是科学家、普通农民、当地人怎样在多样化的迷雾中逐步觉醒，回头溯源去寻回失落的种子，为当地和世界多样化留存下星火之光。作物和人，再次以互相选择的角色出现。
《消失中的食物》读后感(九)
胃和心挨很近，食物的故事，也许是管窥世界"机器"运转的最佳视窗。
人类自快速占据食物链顶端后，对仰赖其生存的系统却玩坏了。“世界上所有的农作物都面临着种类缩减的危机，所有的食物都在以越来越快的速度遭遇同样的同质化……上百万种植物和动物正面临灭顶之灾。”以致于“富足与灾难之间的界限正变得越来越窄”。
尤其是在过去150年里，人类的饮食变化远超之前100万年。如今，几乎所有的牛奶都出自荷斯坦牛，全球的香蕉贸易集中在了香牙蕉，1/2的奶酪都是用同一家公司生产的菌酶，1/4的啤酒出自同一家酿酒厂。大多数的猪肉都源于单一品种。“这就如同投资组合集中在少数几支股票上，一旦大祸临头，便不堪一击。”半个世纪前的爱尔兰饥荒，就是历史曾经的一课，100万人死于这场教训。
从某种程度上，消失的多样性，还有人类的文化：千城一面的特色餐饮，速食垃圾的味觉殖民，“历史，身份，愉悦，文化，地理，基因，科学，创造和手艺……”甚至健康的牺牲。在迄今唯一仍在延续人类200万年采集狩猎传统的东非哈扎人那里，“肥胖、二型糖尿病、心脏病和癌症的比例低的几乎找不到”。we are what we eat。依据肠脑一体的理论，这又会不会继而造成更偏狭的，如货币拜物教般的单一化的价值取向？
全书文字有着BBC纪录片的质感，以故事串联起主题鲜明的对话体分别介绍了野生、谷物，蔬菜，肉类，海产，水果，奶酪，酒
《消失中的食物》读后感(十)
这是一本引人深思的书籍，深入探讨了我们可能面临的食品危机和食物消失的现象。
作者以细腻而真实的笔触，描绘了一个个丰富多彩的食物图景，让读者仿佛置身其中，感受到那种触动心灵的美好。然而，在我们享受着一切美食的同时，我们是否意识到食物的可持续性正面临巨大的威胁？正是在这样的思考中，书中警示了我们，食物在我们快速进化和无止境的农业生产模式下，正逐渐消失。
从气候变化到环境污染，从资源枯竭到人类对食物多样性的缺失，书中列举了许多食物消失的原因。这些引人深思的描写，使我们深切感受到食物危机对人类社会和生态系统所带来的深远影响。这本书不仅揭示了食物消失的严峻现实，也提出了一些建设性的解决方案和可行性的建议。它呼吁我们不仅要关注食品安全和保护生态环境的重要性，更要采取行动来改变当前不可持续的食品生产和消费模式。
这本书带给了我深刻的思考，同时也给予了我行动的动力。我深感食物资源的珍贵和脆弱，以及将食物消失的危机转化为可持续的解决方案的必要性。它唤起了我内心深处对于美食的感悟和对于生态环境的担忧。希望更多的人能够读到这样的书籍，从中汲取灵感和触发人们对食品安全和环境保护的思考，并在日常生活中采取行动，以共同的努力为创造一个更美好的食物世界而贡献自己的力量。
通过《消失中的食物》，我们被唤醒，被深深触动，不仅是为了自己，更是为了下一代。让我们一起相互激励，为了保护食物资源，共建可持续的未来。这本书，值得珍藏，也值得我们每个人的深入思考。
《消失中的食物》读后感(十一)
“食物的多样性缩减，以及如此多的食物濒临灭绝，这些都并非出于偶然——这完全是人为的结果。”引言中的这句话很好得概括了这本书。
前一阵子在读历史相关的书，很惊讶当年的人有的能活到八十多岁。反观现在，虽然医学越来越发达了，但是亚健康等问题越来越多了。
今年在研究“极简”，放在自己身上感受到的是对于食物越来越不喜欢过多的加工和调味。在《消失的食物》中，让人印象最深刻的是有关土著人猎杀种植的食物。自给自足的生活确实让人放心不少，也给食物一些野生发挥的空间。
拯救食物的多样性离我们还是有些遥远，就好比这几年随处可见软籽石榴，几乎没再怎么见到硬籽的了。市场就是这么迭代的，不会因为一两个人而变化。但因为这本书，我们可以从思考开始去触及这个问题。
光看目录就能发现，很多小的类目中已经有很多“濒危食物”了，就好比现在的手艺人难寻。
这是一个和环保很相近的话题，感谢这本书让我们看见问题。接下来该怎么做呢？这本书暂时没给出答案。
《消失中的食物》读后感(十二)
把1988年出版的《中国名食百科》再翻出来看看。很应景地翻到了干鲜果品的目录部分。想到这本消失中的食物，1988年我们全国各地数得上来的著名苹果也有十几种! 湖北省胭脂柚，汴梁西瓜，黄岩蜜桔，贵州春风减肥茶等等。最印象深刻的是云南昭通苹果， 昭通苹果看起来不美，大小不均匀，表皮还经常有疤痕瑕疵，但咬一口，它的甜味和苹果味就忘不掉。希望这些名物都还在。
在这本《消失中的食物》中BBC记者丹·萨拉迪诺，他背上行囊，北往法罗群岛，南至坦桑尼亚，足迹遍及世界各地，寻找濒临灭绝的食物，记录它们的故事。他的首部作品《消失中的食物》斩获饮食作家协会图书奖、福南梅森图书奖、格里格森奖、英国自然与旅行写作至高奖温赖特奖，以及堪称“美食界奥斯卡”的詹姆斯·比尔德奖。 我们一直在强调物种的多样性，但是我们为何又忽略食物的多样性？人类是杂食性动物，是什么让我们的食谱越来越少，或者说让我们的饮食结构越来越简单。不得已需要靠各种人工营养素去维持身体的需求。 那么到底是什么控制这一切，是身体的根本需求，还是基|因的变化，是人为的控制，或者是大自然的进化导致的。我觉得每个方面的原因都有，我们的饮食才变成现在这个样子。 作者按照野生、谷物、蔬菜、肉类、海产、水果、奶酪、酒、刺激性泡饮、甜食十个分类进行的系统性梳理。涵盖了我们全部的饮食范围。 茶叶，是我国历来最为重要的饮料之一，但是就是这样一直植物，也会有很多古茶树将要面临灭绝。从而有导致了很多稀有茶品种价格飙升。 之前看过一篇文章，是关于香蕉的，说香蕉是一种差一点就灭绝了的植物。很神奇吧，简直让人不敢想象，我们的最为常见的水果竟然曾经一度陷入绝境。
这些食物不仅是一种美味，更是一种文化符号。然而，随着时间的推移，这些食物正在逐渐消失，这不仅是一种遗憾，更是一种损失。 食物多样性正在加速消失，这是由于全球化的影响和工业农业的发展。这使得我们的食物变得越来越单一，失去了很多独特的风味和口感。 消费者的选择在很大程度上决定了食物的生产和供应。我们可以通过改变消费习惯，选择更加环保、可持续的食物，从而对食物的消失和环境问题产生积极的影响。 我们要更加珍惜和保护现有的食物资源，以及与之相关的文化和传统。每个人都应该为保护食物多样性尽一份力，关注食物的多样性和生态环境的保护，这对于我们的健康和未来至关重要。
《消失中的食物》读后感(十三)
《消失中的食物：除了美味，我们还将失去什么》是英国记者丹·萨拉迪诺所著作的一本关于食物，文化，人类之间复杂关系的书。丹·萨拉迪诺北往法罗群岛，南至坦桑尼亚，足迹遍及世界各地，寻找濒临灭绝的食物，为我们揭示那些正在逐渐消失的食物背后的故事。
作者在书中通过介绍34种食物的前世今生，告诉我们食物不仅仅是为了填饱人类的肚子，让人类的味蕾得到美的享受，更是文化和历史的传承者。作者关注食物背后的文化和历史，以及现代化的生活方式，全球化趋势以及生态环境的变化如何影响那些传统食物的生存和发展。一种食物的消失虽然有着多种原因，但我们人类失去的却是一种文化。
韩国的连山乌骨鸡着悠久的历史和独特的文化价值，其肉质鲜美，营养丰富，还有药用价值。然而，随着上世纪日本对朝鲜半岛的占领，引进了成长速度更快，体型更大的鸡，乌骨鸡和其他传统品种开始衰落。这一方面因为乌骨鸡的生长周期长，成本高，另一方面是因为人们对传统鸡种价值的认识发生了变化。这就是现代化生活，对产量和经济效益的考量让食物品种单一化的一个例子。我们应该如何保护和传承那些具有文化价值的食物呢？
在”海产”这一部分中，作者介绍了野生大西洋鲑鱼，伊梅拉根乌鱼子几种食物，直面海洋物种多样性的损失这个问题。随着人类对海洋生物的过度捕捞，海洋生态环境被破坏，许多海洋生物面临灭绝的危机。这些海洋生物不仅是我们的食物来源之一，更是海洋生态系统的重要组成部分。它们的消失意味着我们将失去美味的食物。作者呼吁我们要投入更大的意愿来拯救濒危的物种，修复生态系统。
书中还提到了我们国人熟悉的普洱茶，普洱茶树的独特之处，在于每一棵古树都有其独特的味道和香气，每一杯古树普洱茶都是独一无二、转瞬即逝的体验。古树普洱茶与工业化生产的茶叶有着截然不同的口感和品质。随着人们的过度开采，许多古老的茶树已经遭受了严重的破坏，再加上高产单一品种茶树的取而代之。我们喝的普洱茶的品质严重下降。
《消失中的食物》这本书的价值在于提醒我们珍惜和保护那些具有独特文化和历史价值的食物。只有加强对这些食物的保护和传承，才能让我们的子孙后代也能品尝到那些独特而美味的食物，感受到食物背后的文化和历史魅力。
《消失中的食物》读后感(十四)
先从两个故事说起
第一个故事是发生在我身边。
我和我父母吃饭的时候，他们经常会说一句话，“现在的猪肉越来越没有猪肉味了”，“现在的羊肉越来越没有羊肉味了”。以前听到他们说这些话的时候，我都会问一句，为什么啊？父母的解释常是，“以前的猪都是年猪，养一年，不像现在的猪，都是养殖场速成的，吃起来就是激素和饲料的味道”。听到这个话，我往往是半信半疑，因为我觉得猪就是猪，怎么吃起来还会有差别的？而《消失中的食物》告诉我们，真的有可能是猪肉越来越标准化了，导致它的味道也改变了。
第二个故事是一个颇有名气的穿越小故事。
小故事的内容我有些忘记了，总的来说就是，现在的你，吃的比秦始皇要好得多。因为秦始皇吃不到辣椒、草莓、胡萝卜、西红柿、玉米等东西，而相应的来说，你吃的比秦始皇的种类要丰富的多。但是在读完《消失中的事物》这本书后，你会产生一个疑问，就是你真的吃的比秦始皇丰富吗？
现代社会带来的一个重要的点是标准化，为什么要标准化？因为标准化意味着可以以更低的成本去生产更多的东西。但是标准化也带来了很大的问题，那就是标准化虽然可以尽可能地生产更多的东西，但是标准化只保证产量却不保证质量。例如说牛奶生产方面，标准化的生产可能能生产出尽可能多的牛奶，但是不保证这个牛奶是不是一定好喝。
《消失中的食物》一书对于这种现象表示了忧虑，“我们所有的食物都在以越来越快的速度遭遇同样的同质化”“我们的生活在诸多层面都变得越来越同质化……在短时间内，我们就已经做到了无论走到哪里都能吃上同样的食物，形成了饮食上的划一性”。
作者从野生食物、谷物、蔬菜、肉类、海产、水果、奶酪、酒、饮料、甜食等方面向我们展示了那些在消失中的食物，这种现象是值得我们每一个人重视的。出于让更多人吃饱的实用性的目的，食物牺牲了他的多样性，这种情况是值得警惕的。如果这一情况不加以警惕，那么未来很有可能食物和水就会像电影里面一样，通过一个小小的药片就全部代替了饮食，这样饮食便变得更加单一了。
就饮食这方面来说，中国人实在是世界上最注重饮食的了。但是就在这一路上，中国人的不少传统的美食都逐渐走样，甚至于预制菜等开始喧嚣尘上，究竟科技的进步使得我们的饮食更加多样还是更加单调了？我想这是每一个人都应该思考的问题。
《消失中的食物》读后感(十五)
春节期间，我一直非常烦恼于自己为何怎么吃都不胖，毕竟增重对于我来讲也是一个小目标。有人说是消化问题，可那琳琅满目的食物我确实没少吃。
在《消失中的食物》这本书中，作者从一个非常独到的视角带我们去了解那些在历史长河中已经消失的或者正在消失的食物。
我们每天都需要通过饮食的方式来维持自己的生存，但我们好像从来没有思考过哪些食物已经从餐桌上消失了。
一方面是我们的生存不需要食用太多食物种类，另外一方面，我们每个人能够接受到的食物种类数量其实并不多。
然而了解这些消失中的食物，我们也能够从一种独特的角度去了解人类的历史，并且去思考人类行为与这些食物的消失之间的复杂关系。
作者在这本书中探讨了很多有趣又深刻的问题，比如全世界的人们只吃一种猪肉会怎么样？再也品尝不到高加索山区纯天然发酵的葡萄酒会怎么样？物种的多样性锐减，是什么样的信号？除了美味，我们还将失去什么？
有诗人云，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，很多食物的种植本身就是一门非常专业的技术。劳动人民在漫长的生活中不断的积累了这些种植技术，人们才有机会去品尝更多美味的食物。
这也意味着如果我们没有掌握恰当的生产食物的方法，就可能无法品尝到这些食物的美味，还可能给我们的身体带来健康的威胁。
据悉，三千多年前，北美等地区的人在种植玉米的过程中，既没有使用玉米地系统，也没有采用碱化的做法，因而付出了惨重的代价。他们富含玉米的新式饮食中缺少了人类必需的营养成分、由于缺乏维生素B3，许多人死于令人衰弱而痛苦不堪的糙皮病。
作者在这本书中还重点谈到了一个问题是，面对这些消失中的食物，我们是应该尽可能的去让这些食物再次获得生命力，还是应当把注意力放在现在已有的食物上。
这个问题的本质与我们对待动物的态度有相似之处。在动物世界同样有很多正在消失中的种类，一些动物的数量在不断减少。是该尽全力的保护现有的动物种类，还是应该去培养出更多种类的动物呢？
我的拙见是应当尽可能的人为干预某些食物的生产种植，比如刻意的去减少某些食物的种植，尽管这是一个追求效率的时代，我们也不应该全部都食用同样的食物。
