《台湾味道》是一本描写台湾风土人情的书籍，作者通过自己的亲身经历和观察，生动地描述了台湾人的热情好客、美食文化和传统习俗。读后感叹台湾人的热情和友好，感受到台湾独特的风味和魅力。这本书让人对台湾有了更深入的了解和认识。
台湾味道读后感篇一
了解一种文化最直接的方式就是去吃本土食物，江浙嗜甜，川湘喜辣，两广清淡，东北浓郁，都无不体现人群的个性和品格。从这本书，你可以知道为什么台湾人为什么那么爱吃，吃什么，怎么吃。但凡去过台湾的人，都不免俗的要去夜市大快朵颐。如果自由行之前读读这本书，应该会有不一样的经历。
台湾味道读后感篇二
台湾的美食，特别是台湾的小吃，向往多时，如何吃到地道的台湾风味，读完这本，感觉只能当美食攻略用。本以为存了三四年的书，会带来不一样的惊喜，仔细读下来就是一个美食推荐而已，各自小吃，不是用文字把它描绘得让人身临其境，更多的是把那些个名人拉到一起，充其量是给这份美食攻略添加推荐口号而已，实在对这种寡淡的美食书心生遗憾。
台湾味道读后感篇三
一直很喜欢写吃的集子，是吃货也看吃书，幸运的是以逯耀东《肚大能容》开始，期间有欧阳应霁《香港味道1、2》承接，今年又欢喜读到《台湾味道》。焦桐文字老到贴心，对食物的谦卑和敬重一呈纸上，而且写得活泼有趣，很开心。如果有机会去台湾游，可以带上此书，按书中详细地址索引，寻遍小吃美食地。我很认同他对小摊的认可，那是一种欣欣向荣生生不息的草根快乐，也是我喜欢中山路的根基。
台湾味道读后感篇四
朋友送的书，大致的翻阅了一下无非就是介绍台湾的当地小吃与这些小吃与笔者的记忆故事。
想起一件事，端午去了一趟菲律宾因为没有经验去吃东西的店子都是攻略里介绍的。可并没攻略你笔者描述的渐渐不忘的感觉。人与人的味觉是有区别的且厨子也会有发挥失常的一天。就我自己来说，很多时候怀念一道‘美食’并不是因为它有多好吃只是它有你记忆中里的味道。
我想这类带有区域性的美食介绍书我大概不会再花钱买了。
不过有朝一日还是希望可以和个伴一同前往台湾去吃这些让笔者流连忘返的小吃。
台湾味道读后感篇五
我曾经也是个厨师！ 一直深爱着烹饪行业尤其是中餐...
记得爱他的原因是因为鲁迅 我并未和鲁迅结识只是看了他的《狂人日记》 书上有一句话如今记不起原文但他大致意思是中国很多东西落后只有饮食文化在世界还有一席之地 ！ 后来决定学厨！ 没想到中国餐饮现状是 脏 乱 差 我默默的退出餐饮业成为现在的书店职员 没有什么文化没有什么 技术但是我还是想为中国餐饮贡献点什么！ 在书店我看到很多港台的烹饪书我觉得台湾可以说是一个小中国 ！餐饮业之发达令人向往...
台湾味道读后感篇六
相信作者是吃了不少好东西的，看得我这个心潮澎湃抓耳挠腮。那些不起眼的门面里，有单一却百吃不厌的美味，那些有名的饭店大馆，吃不到精髓也不过是一顿果腹之餐而已。会吃的人，知道吃东西的地方擅长的是什么，吃食的规模和就餐地点的规模没有关系。你也可以在大饭店里来一碗鸡油饭。
好多时候是遗憾，不单单是我吃不到，而是即便在台湾，有一些也已经寻觅不到了。味道这个东西，就算是同样的人同样的地方同样的器皿，哪怕少了一个配料一个步骤，就不一样了。跟记忆里的不一样了，也就没有意义了。也许他创新了，这不是不好，只是不能归到记忆里的好味道一栏，而是新开拓的记忆。
台湾味道读后感篇七
十一长假第一天宅在家中一口读完焦桐先生的《台湾味道》，同时看着微信圈里各位猛士在高速及景区的战斗，非常满足。然后就是期待，期待我所在城市开放台湾自由行的那一天，我已准备揣着《台湾味道》去战斗了。
书中洋洋洒洒列出了台湾特色的各样美食，以一个文人的调侃回味着那一道道。相对传统食物，作者推荐那古早的味道；相对泊来的美食，作者也有强大的包容心，这是平和的态度。赞一个书末列出的台湾各城美食推荐清单，此书完全可以做为一本吃货的旅行美食指南。
我没有看前先看评论的习惯，读后特意看了王小森的评论，感到有点激了。只想说，现年头在没什么便宜的了，毕竟这是一部文字插画也算佳美的书，还有，我们毕竟不是厨子，需要的只是一种美好的味道。
台湾味道读后感篇八
说来惭愧，一本《台湾味道》，读了一个季度，每每夜晚拿起该书，读没两行，就饿的难受。即使勉强读下，但书中的台湾味，缠绕在梦境中，令人心神难安。50篇的台湾美食文章，网罗宝岛上的美食，含着风土人情的滋味，比如《蚵仔煎》一章，追溯蚵仔煎的历史，闽南蚵仔煎与台湾口味的差异、又如《肉圆》一章节，详细介绍了肉圆的制作方法，细数了几家肉圆店来对比，再如《姜母鸭》一章，解释了姜母鸭名称的由来，又着重突出其在台湾社会的重要性。
难得的是每一章节都有介绍几家店，附上地址电话，对店家的介绍糅合在字里行间，读来完全不突兀，而且往往介绍的相当公正，比起市面上那些混吃骗喝只懂得一味叫好的美食家不晓得要强少几百倍。世人不读书，只知看微博。读美食文，还是读大家风范的台湾味道好 。
台湾味道读后感篇九
看完这本书之后，我终于明白或者说归纳出国人写饮食书的套路了。不外就是先抛出某样食物，然后就开始细数做这样食物需要多好多好的料，做的时候要如何如何精工细作，再顺便鄙视一下那些已经走现代化流程的做法，最后炫耀一把自己如何如何会吃，吃什么什么食物只去什么什么地方。刚开始看的时候，总是让人不禁扼腕：啊，我怎么没有机会尝到如此人间美味啊；啊，真是生不逢时啊。但是看多了，就会让人觉得像吃了太肥的三文鱼一样，剩下的全是恶心了。
我一直纳闷，要说“吃”这件事，恐怕没人会比中国人更在行，没有厨子会比中国的厨子更犀利，而对食物的了解，不管中国外国，最了解食物本质的，厨师应该是排在最前面的，只可惜，中国这么多饮食书，却没有一本是出自一个厨师之手，没有一个厨师站出来给我们展示一下中餐馆的魔幻厨房，只剩下一堆文人写出一堆矫情的文字。
台湾味道读后感篇十
作为吃货一枚,我觉得以至今还未去过台湾而感到非常遗憾啊!!
听好些朋友说,台湾的夜市好出名,那里的小吃非常好吃...哎...真的每次在我面前炫耀,我都有种想要吞口水的感觉!
因为近来常去展览会,所以吃的快餐都变的多了起来.记得会展中心里有一家店,经常打出头牌就是台湾卤肉饭...味道嘛...还真不知道该如何述说,因为虽然是好吃,但是总感觉这应该不是正宗吧...所以,真的真的,很想去台湾吃吃看呀!!
深圳东门也有小吃街,当然也有打着台湾小吃的旗号做生意的小店.
蚵仔煎啊...手抓饼啊...还有一些,我都忘记名字了(因为那个时候在美食面前哪有心思想着这是什么名字啊!,所以只顾着吃了)......
不单单是看了这本书,其实因为心中想去而未能如愿,所以,最近还看了好几本关于台湾美食的书籍.但是,我要说,这个看书解馋的方式真真是个叟主意呀...简直是越看越想吃啊......
其实,中华美食博大精深,当然也就包括了台湾美食在内咯!人类对于味道的记忆总是玄乎的可以,为什么那么向往呢？也许...是因为那里也是我们热爱的土地吧!!
台湾味道读后感篇十一
看《台湾味道》这本书最大的感受就是：活该找虐！
我每天看书都是在晚上入睡前，所以每次看完《台湾味道》之后真的是口水泛滥！完全睡不着好吗？！你懂那种半夜饿得睡不着的感觉吗？如果不懂，就去看《台湾味道》吧！
这本书最贴心的地方在于除了各篇文尾提供店家信息，亦以北、中、南、东部分类，将各地区美食以表格整理列示，附录于书后。
这本书以散漫而不容置疑的语调告诉我们，要做一个热爱食物的人，不仅需要灵敏的味蕾，更必须有雄厚的肠胃基础，因为对味觉之美的爬梳和发掘不是坐在装修华美的餐馆里轻轻动一动舌头试吃一两盘卖相精致的菜肴那么简单，而是要风尘仆仆地游走于广阔的民间摄取海量的食物，要以牺牲腰围作为沉重的代价。
如果有机会去台湾，就带上《台湾味道》吧~作为一本美食攻略也不错。
台湾味道读后感篇十二
我承认，真不该在肚子饿的时候看这本书，保持许久的清心寡欲就此破功，连续两个晚上半夜起来吃泡面，日清的那种杯面。说到泡面，连泡面都是台湾人发明的，不得不说台湾人对这个世界的贡献实在是太大了，就泡面这一项，地球人都应该感谢他。除了有古早味的小吃，还有古早的中国式人情味，无论是海关工作人员的脸上，还是路边摊的阿伯，都有亲切得让人融化的笑容。
作者焦桐，台湾“饮食”杂志创始人，因此兼具深厚的品鉴美食功力和优美的文字功力，写个小小的街边小食，例如卤肉饭、肉圆什么的，都令人垂涎三尺。年前去了趟台湾，对于台湾小吃小试数样，令人印象深刻，没有特别名贵的食材，就是寻常的食物做出的美味。记忆很深刻的有春水堂的珍珠奶茶和台北的排骨大王。那奶茶远远就有的醇香，入口弹牙又易化的珍珠，与日常喝到的简直是不可同日而语。还有那排骨大王，绝非凡品，能让一小姑娘在饭后，又扒完一大碗。本书记录的就是这样的美食，虽在深巷陋室，仍让人闻得而至。作者把所有书上提到美食都标注出地址电话，真是用心良苦。
唉。。。让他们孤悬海外吧，继续过自己安逸又琐碎小日子，延续我们可怜仅存的礼仪之邦。
台湾味道读后感篇十三
和之前看过的黄伟文的《俗》一样，《台湾味道》也是随随便便写些琐事，但把饮食男女们的生活写的很有味道。
我们大多数人应该都有过这样的假期——一觉睡到中午，起床洗漱，出门聚会，唱K，宵夜。我的生活一向都是忙忙碌碌，很少能够停下来。尤其在高中毕业之后，回家吃饭的次数屈指可数。
我无数次的和大学同学说，就想坐下来，点几个菜，好好吃顿饭。在北京的生活几乎可以满足各色吃货们挑剔的味蕾，法菜、越南菜、墨西哥菜，可是算起来什么时候我们能点盘鱼香肉丝就一碗白米饭。
当然，我想说的不是这个。我不是要抱怨吃的不满意，我只是说，我不大愿意凑活着过。
七月初的期末考试好像让我所有的脑细胞都死光光了，于是寄希望于现在的假期。我期待有一个完全的放松。可以睡到自然醒，起床化个妆，出门逛逛街，看个电影，回家吃顿饭。
可是几乎我的所有假期都不是这样。回家的五天里并没有比在学校睡的多，除了第一晚在家喝了一碗粥也没再正儿八经吃过什么饭。我不愿意去动脑子，真的。所以什么理由都懒得编，谎也撒不圆一个，还有许多我自己都清楚的不得体的行为，抱歉。
你知道Babel的，《圣经》中说当人们联合起来建造一座通往天堂的高塔时，上帝决定让人们说不同的语言，因此无法沟通，也无法完成这个计划。究其根本，并没有任何矛盾存在，只是没有沟通的动力。
台湾味道读后感篇十四
基本上讲饮食的书可以分成三类：一是掉书袋型，不停地讲食物的历史啊传统啊典籍记录啊等等；二是店铺介绍型，属于作者吃了很多店的食物以后对一定地区内的店铺等级有了一定了解，就跟人推荐他认为好吃的东西；三是食谱型，重点在于菜怎么做。
一本书里三种类型会互相交融只是比例不同，像这本书主体属于第二种，略略也有讲到第一和第三种。
作者的饮食观念就是崇尚自然的食物，崇尚食物的原味。不过对食物的描写并不是很能引起我的食欲，不知道是不是因为有些食物我完全不知道是什么而有些食物我又经常吃导致我都厌倦了它们。我们看食谱的时候之所以会分泌唾液是因为那些名词唤起了脑海中关于食材口味的记忆，所以对某些吴郭鱼、鲨鱼烟、鐤边之类无法引起联想的食物就没了兴趣。还有一些冰淇淋、川味红烧牛肉面之类常吃而且我不爱吃的，作者再怎么写我也没有好感。不过还是有几个菜名让我比较有兴致，比如鳝鱼意面、红烧鳗、猪血汤。
另外，我自己的一个体会，看这种书时千万不要有对抗式的观念。比如作者说土鸡城或者什么菜体现了台湾生猛的文化，我就好想说这些个菜老家那边也是一片一片的好吗这也叫生猛那武汉文化是猛到什么程度去了啊……虽然我平时也有吐槽的习惯，但是看饮食书的时候吐槽真是太煞风景了，没有必要让观念的问题影响到食物。
最后那一份名店目录倒是价值颇高，毕竟是作者海量的食物消耗堆积出来的，有机会去台湾的话可以吃吃看。
P.S.对作者“食物消解意识形态”的观点我倒是不能更赞同。
台湾味道读后感篇十五
前两年风靡世界的3D动画电影《功夫熊猫》，虽然出身好莱坞，但是里面富含浓浓的中国元素，动画片里面有好多极具内涵意义的动物出现，这些动物自身都有着非常典型的中国古代文化特色，唯独熊猫的干爹——做面条的鸭爸爸看上去并不是那么典型，于是很多人在不断揣测动画的导演们在这里设计一个鸭爸爸背后的内涵。
焦桐先生在这本《台湾味道》中以白描的手法将台湾街道的种种美食娓娓道来，在“沏仔面”一节之中，尤为的列举了台北各大夜市中最出名的三家沏仔面店，分别是“鹅妈妈”、“老晴光张妈妈切面店”和“鸭肉扁”，都多次重申到“沏仔面”的特色就在于它浓郁可口的汤汁，而这股汤汁最早是由鸭肉汤做成的，之后店家改进技术，突然发现用鹅肉鹅骨炖出来的汤汁更加浓郁。
比如作者在描述“鸭肉扁”一家的特色中指出，这家店创建于1950年，最早是卖鸭肉的，卖了一年之后，觉得鹅肉的味道更美，于是改卖鹅肉了，但是店名却没有改，一直延续至今。“沏仔面颇有一些滋味，关键在那鹅骨熬煮的高汤，以香味召唤了许多远近的食客。这高汤，使这家小店傲立于西门町饮食商圈超过半世纪，如今已是显著的地标。”（第59页）去过台北的人都知道，西门町就在“总统府”的后面，其之于台北的核心地位就类似北京的景山北海南锣鼓巷一带一样中心且繁荣，沏仔面的鹅肉汤在台北有地标性的意义，就可以解释了鸭子、鹅和面条浓汤之间的关系。
中国的面条文化博大精深，浓汤面只是众多做法中的一种，参与《功夫熊猫》制作的电影工作者当中肯定有很多华人，但是在美国电影界来自台湾的电影人往往比大陆电影人更有号召力和权威性，那么在中国众多的面条中，选择一个台湾人民超爱吃的沏仔面作为表现对象的话，这样看来也是合乎情理的。在《功夫熊猫》电影版的第二集中，熊猫曾一度萎靡不振，但是自从吃了鸭爸爸的浓汤面之后，再次精力充沛，容光焕发。这更突出了这面中高汤的独特魅力！
另外，中国农村用来食用的土鹅，不同于动物园里面的那种天鹅，在长江中下游一带或被称为“豚”在形体上比野鸭大些，但比天鹅小得多，有红冠，但是具体特征本质上与野鸭区别不大。还有，北京烤鸭名满天下，北京烤鸭的一鸭三吃中的鸭汤也很出名。沏仔面的最初的汤也是鸭汤。那么动画片中选一个极具中华美食特色的鸭子作为鸭爸爸，来做高汤面条显得恰如其分了。
