《黑白厨师：料理阶级战争》影评(一)
一开始是看到推荐好奇点进去看的，吃着东西看，真香！
里面很多让评委惊艳的都是中式料理，或者意大利料理。有种很神奇的食材，叫辛奇，我第一次听，但是它在这个节目里经常出现。大家似乎对这个食材有着不一样的情感。
赛制很丰富，不会让人觉得离谱，能让厨师赛出水平。评委白种元让人如沐春风的同时，又很专业。他和另一个评委安，看东西的视角不同，但也很专业。
但是，最终赛出来的冠军是不是最厉害的，我持保留态度。每次淘汰赛制不同，留下来的人有时候是因为自己，有时候是因为团队，还有有比较大的运气成分。
最后一句，中国料理YYDS！
《黑白厨师：料理阶级战争》影评(二)
总体评价:节目之内和之外都很有意思，这个节目的爆火完全有理由。 从标题开始就开门见山。阶级两个字把厨师的身份一刀切开的同时，同时切开了更多东西。 饮食，触手可及的东西。在社会价值的改造下，添加了精致的添加剂——精英化。 整个节目都围绕着这个问题直击要害，在味觉的真理中，直指成功的到底"平民"还是"精英"？ 节目的明线在第一秒就是用不留情面的黑白汤匙直接打开了草根厨师和训练有素的名厨的地位差距大显像。这也反应了某种我们选择食物的现实：攻击性的，不公平的，与味道本质毫无关系的东西，有些时候比味道更先进入大众对餐厅的评价体系和选择权中。
于是整洁的，高价的，有名的白厨师们站在上面，轻松俯视亲民的，花样百出的，没有赞美的黑厨师在下面的桌子手忙脚乱浑身解数的争斗厮杀来获得和他们对决的名额。 甚至评委也黑白鲜明:一个是精英化厨师派代表，一个是亲身体验+亲身参与助力韩国小型餐饮店的亲民派代表。完全不同的立场，审美，和取向。
真实餐饮业中分道而行的两方通过娱乐的手强行糅合了在一起。 作为社交媒体的衍生物，生存类综艺节目从不避讳现实带来的差距，他们利用，制造，甚至夸大，以来刺激观众的感官和记忆。
精英化的稳定，素养，和优越追求与平民的真实，热切，各显神通在菜品和节目情节里不停地对撞。这让这个节目有一个非常奇妙的效果，以娱乐甚至有点猎奇看热闹的态度，玩所有人都触手可及的东西，但同时不经意展现着严肃的问题。
那么贵，那么严肃，那么较真，那么精确，真那么好吗？不严肃，不精确，不贵，不较真，就不好吗？
饮食需要精英化吗？
精英化的人做出来的饮食更好吗？
我印象很深刻的是第一次黑白团队。
一群没有领头的羊，自然的相互分工合作，制定计划与味道，对着一个方向前进。胜
另一群全是领头羊的羊，互相不同意，摩擦着不断变换方向前进。败
中间微妙差异的，可以说是精英化价值取向本身带给人们的影响，可以说是领头者和被领头者身份的对比，好玩的是，一群普通人合作起来展现的却是稳定和素养，一群精英和在一起却是不确定和手忙脚乱。
这种两边标签的互换除了节目效果，更好玩的是完成了一次对精英主义的直视。
看到一群精英们全部像第一次小组作业一样，争吵犹豫抉择，和我们所有人一模一样，甚至他们所有人都有超过10年以上的团队合作经验，我突然想我们20年前无比崇尚的，那种，完美，严肃，专业，无懈可击的精英形象，到底是真的还是假的，它又在如何影响着我们的生活。
这种形象是不是愚弄着我们，甚至恐吓着我们。直到我们真正面对它。
第二次对抗，又完全逆转回来。精英们，训练有素相互配合，有个性的草根厨师们打打闹闹，胜败也对抗了。
在5集前我很注意不同厨师对评审或者大众评价的反应，我发现无论是白厨师还是黑厨师，在面对评价时一样害怕，难受，想逃跑，胜利时也会高兴，呼喊，大笑。
他们其实没什么差别？
诶，为什么我一开始觉得他们一定会有差别？
——开场价格阶级和社会价值取向上精英化形象带来的一刀切，真的合理吗？
更好玩的是复活赛。
当自己白厨师面对着便利店的非高价非传统食材，那种手足无措，有xxxzz醋吗？找不到替代品的苦恼。他们想着怎么升级便利店的味道和口感
有的黑厨师们，毫无局促的，场景感的，解酒的，好吃的，升级之类的词？他们没有提过。
也有黑厨师认为将平凡的食物，做成精致的东西是更好的选择。
这种差异化，很微妙。
我本来应该写个结尾或者多说店节目的情节，但我觉得够了。节目之内也说够了，外也说够了，最重要的是，我看饿了。
黑白真的重要吗？
黑白评委有没有共同的真理呢？
这个真理的获得和成功 跟一开场的展现的平民化与精英化的大差距有一丁点关系吗？
看完就扔，娱乐万岁!✌
《黑白厨师：料理阶级战争》影评(三)
节目里出现了很多中式料理，盘点如下
（顺序随机）
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐出现了两次，并且都收获了很好的评价，他们真的很爱
2、东坡肉
东坡肉出现了两次，以东坡的做法处理过一次牛尾，还有一个馅是东坡肉的煎饺（这个做法不是很理解，感觉中国人不会这么做，把一个大荤菜变成了一个点心）
3、红烧肉
红烧肉和东坡肉做法类似，在节目中也是出现过很多次
4、松鼠桂鱼
最后唯一幸存的中式厨师姐姐在半决赛端出了这道松鼠桂鱼，她说在中国学习料理的期间，感受到了中式料理的细致度和华丽感，并且坚定了自己的厨师生涯
这个姐姐真的很有实力，做了很多饱受好评的中式料理，很棒
5、八宝丸
这个厨师自己摸索出来了八宝丸的做法，很厉害，但是他后面的描述，中式八宝丸经过他的手就快变成了韩式八宝丸，别痴心妄想！
6、蟹肉春卷
撕漫男通过漫画自学料理，《中华小当家》居然不是中国的漫画！我震惊
7、麻辣奶油虾港式点心
这道菜充满了创新，我不敢想奶油和麻辣融合在一起是什么味道
8、拔丝丸子
姐姐拔丝的时候惊艳全场
9、油泼面
厨师灵感来源于哈尔滨的油泼面，但限制于食材，用泡面代替
哈尔滨的油泼面？哈尔滨不应该是饺子吗？建议这个厨师去陕西尝尝真正的油泼面
10、干萝卜缨鲷鱼汤
鱼汤，中国人餐桌上的老熟人了
11、糖醋南瓜
做法灵感应该是来源于糖醋排骨吧
12、辣椒炒肉大杂烩
这个不知道怎么描述，中间采用了中式辣椒炒肉，最后用了四川凉拌的酱料
