《香椿》是一部由张爱玲创作的小说，讲述了一个女主人公在自私与无奈之间挣扎的故事。小说通过描绘香椿树的生长和凋零，寓意着女主人公的成长与命运。作品中充满了浓烈的家族情感和社会现实的冲突，引人深思。
第一篇
家中有两棵不小的香椿树，听说它们的年龄比我还大，是爸爸妈妈结婚那一年种下的，那颗树是他们爱情的见证者。每次春天的时候香椿芽慢慢长出来，当它的叶子有些青绿时，那是它的最佳食用时间。而在这时我家大门上的屋顶上便会有人出现在那里，一枝一枝的掰下香椿嫩叶，树下一群人等着捡被掰下的香椿叶，一般摘一会儿人就散尽了，当每个人都拿着收获的香椿叶回家的时候我就要登场了，只见我沿着墙头爬到屋顶上，妈妈一看我就位就开始指挥我摘嫩叶，我最喜欢吃的就是香椿炒鸡蛋了，香椿还可以腌制起来留到冬天吃，只需剁碎香椿叶，这里用的香椿是老香椿不是嫩香椿，然后淋干水分之后加一些盐或者在加一些辣椒腌制一段时间就好了，这样的香椿留到冬天吃也是别具一帆特殊的风味。春天最令人快乐的不过就是在妈妈的笑容下摘满一兜的香椿了。
第二篇
春天不是丰收的季节，却有一种作物在春天才能收获，它就是营养价值极高的香椿。
香椿长得可奇怪了，是长在树上的，是树枝的嫩芽。我特地去看了，可它一点都不像又粗又黑的树枝，更像是又细又绿的香菜茎。
虽然香椿是树枝的嫩芽，但味道却和树枝完全没有关系。它的味道有点像芹菜，刚进嘴里有点苦苦的，有点发涩，过一会儿，它的苦味慢慢地散开，感觉变甜了一些，再后来嘛，直接没味道了。但一般人应该不会嚼这么久吧。香椿可以水煮，保留它的原汁原味，是一道减肥菜，毕竟它维生素的含量和无花果的维生素含量差不多。香椿原来有点儿生，可以提供营养，和鸡蛋一起炒，就可以去掉它原先的涩味，更好吃。
人们常说：万物炒肉皆美味。营养最高的蔬菜，肯定只有营养最高的牛肉才配得上，顺滑牛肉与香椿一同吃下去，荤素两界的王者味道在味蕾上跳动、翻转，让人飘飘欲仙，如痴如醉，如坠云雾，如同闪电击中味蕾，滔滔不绝，延绵不绝。
古人云：雨前春芽嫩如丝，雨后春芽如木质。说明香椿的美味，只有在夏天前才能品尝到，否则香椿怎么会像肉一样贵呢!
这样的香椿你爱了吗?
第三篇
说起香椿，我想到的可不是那小巧玲珑的椿芽样，而是那种香椿的独特气味。有的人闻的来这个味，也吃的了香椿。有的人闻不了这个味，也吃不来香椿。而我，从前不喜欢香椿的味道，却十分喜欢吃香椿做的菜。
我第一见香椿，是在老家的山坡上。在一个婆婆家的门前，有几棵香椿树，香椿的树，细细高高，枝丫多，条条曼妙。早春的季节，香椿便长了起来。为了不吃太老的香椿，通常摘的也早。吃香椿，像是一种老天赏赐。不靠自己种，也不用上街买，树来的奇怪，香椿来的惊喜。在我们那边，不指望香椿填饱肚子，但是也不放任香椿变老。在我看来，香椿是一种象征，一种春天的象征。
在我们老家，把香椿叫做是“椿天”。还记得上山之前，同行的人就说：“现在上山还能吃上椿天呢。”那时，还以为自己听错了，一直在外对自己家乡话没有信心的我，内心觉得“吃春天”和自己内心想要问“春天是什么”而感觉有些好笑。
当我刚见到香椿的时候，一切的疑惑就解开了，从此也就晓得了这种野菜。不过，就算见到了，也没有吃过，所以还是对香椿，有一种莫名的期待。好在都是一个村子的，婆婆也是个热心肠，竟让我们直接摘了去。为了吃上新鲜的香椿，婆婆还直接给我们炒了一盘子。那一盘子的香椿，样子虽然普通了点，可是味道却是一点都不含糊。我自此也就喜欢吃这种菜了。虽然不觉得味道好闻，但也没有到不能忍受的地步。
回到家后，我也查过这种菜，发现香椿的营养价值还挺高，功效也不少，什么清热解毒，理气，明目，预防慢性疾病等等，我记都记不明白。我想，香椿于我来说，就是很多事情的写照。起初是有那么点的不喜欢，可是却是事后却是美味的，健康的，最后还会成为一种念想。当然，要是想吃香椿，还是要趁早，香椿不是大器晚成的料，越早，越珍贵，越健康，所以要把握时机，才能吃上好香椿，很多事情也是一样。不过，香椿和一种叫臭椿的相像，可臭椿却不能食用，所以，咱也要有分也要有能够分清香椿的能力才是。
香椿还是那样神秘，大概也是我吃过的次数，屈指可数。可是，我也觉得，这才是香椿。就好像一个人的一生之中，不会有无数个春天一样，香椿是这样宝贵的存在。香椿这样的宝贵，让我对香椿那种味道的不喜欢，都有了一种想念。虽不及宋代的苏大美食家，“椿木实而叶香可啖”的地步，但是心里也有自己的一份热爱。也许香椿生在那里，并没有我的情绪，可是，我却自私的想要把香椿，放在我的胃里，记忆里，人生里。因为香椿，有那个魅力。
