我的拿手菜作文(精选15篇)是一篇介绍我自己擅长的菜肴的文章。我从炒鸡蛋到烤鱼，每道菜都有我独特的烹饪技巧和秘方。通过这些菜肴，我展示了我的厨艺和创造力。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，我的拿手菜总是受到大家的喜爱和赞赏。这些经典的美食不仅满足了人们的味蕾，也让我感受到了烹饪的乐趣和成就感。
我的拿手菜作文(精选15篇)篇一
鱼汤,美味又有营养，还是我的拿手菜。几乎次次都受到家人的赞美。
瞧，我又要烧鱼汤了。要准备的食材很简单，去腥的生姜、大蒜子，提味的豆腐、笋片、葱，最最重要的是要选一条鲫鱼。先把鱼处理好，把生姜切成片，大蒜子剥好，接下来就是正式的烹调了。烹调过程大致分两步:煎鱼和烧汤。煎鱼就是简单的待锅热时，撒盐(防止鱼在黏锅上)，放油，入姜片，把鱼放下去，一面煎至金黄即可翻面。鱼头特别腥，要多煎一下，煎好后把鱼捞出，把锅洗净。特此强调，鱼煎好后不可马上放水烧汤。需清理锅里的油，否则鱼汤非常油腻。煎好鱼，迎面而来的是第二步：烧汤。先往锅中放水，待水沸时，放入鱼，姜片，蒜瓣。豆腐在烧水时已切小方块形状，此时也放下去，笋片也加下去。切记，必须等水沸才能放入食材。否则烧出的鱼汤只是稀汤寡水。这时不要盖锅盖，中火烧十分钟左右，汤色一点一点变向奶白。此时放入盐，盖上锅盖，火力关至小火锅中，待豆腐块看似入口即化方可关火，将倒入碗中，再撒上葱花，鱼汤就完成了。
烧好的鱼汤，色相味俱全，看着就好吃，自己先尝了一口，鱼腥味全无，可以说，这鱼汤把所有食材特有的味道都集合 起来了，鱼汤端上桌，家人们喝了都赞口不绝。
我的拿手菜就是这么简单，好吃营养。
我的拿手菜作文(精选15篇)篇二
我的拿手菜是炒有机菜花。我喜欢吃菜花，每次吃这道菜，我都能多吃半碗米饭。所以，我就学会了做这道菜。
这道菜的工序并不复杂，食材分别是：有机菜花、食用油、肉、姜、味精、酱油。准备好之后，就可以动手做菜了。
首先要把有机菜花洗干净，再把它用手掰成一个一个的小菜花，放进盘子里备用。然后要把姜切成片，肉也是一样的。
然后开火热锅，倒入少许食用油，等油热了后，先将姜片、肉片倒入锅内翻到变色，加入酱油，放入菜花，继续翻炒大约三分钟。关火后，放入味精(妈妈说关火后放入味精，对身体有好处)，然后就可以出锅了。美味的有机菜花就完成了!
这就是我的拿手菜。怎么样，是不是很美味啊?
我的拿手菜作文(精选15篇)篇三
我会做许多菜，比如西红柿炒鸡蛋、蒜薹炒肉等等，但是我最拿手的菜就是炒蘑菇，到现在我还记得第一次炒蘑菇的情景呢。
那是一个周六，我陪妈妈去超市买菜，妈妈说：“璐璐，你自己想吃什么菜，自己去挑。”我兴高采烈的跑到了蔬菜区，挑来挑去我就选中了那一片片、一簇簇，像灵芝一样的蘑菇了。回家的路上我和妈妈商量：“今天的菜由我来掌勺吧!”妈妈半信半疑的点点头同意了。
我回到家的第一件事就是冲进厨房把蘑菇洗干净，然后再把蘑菇撕的小一些。由于是第一次做菜，没经验，还有一点不顺手呢。过了一会儿，终于撕好洗完了，还自我感觉蘑菇撕的不错，在心里给自己点了个赞。菜要想炒得好吃，辅料肯定少不了，我又准备了一些葱花、姜丝、花椒、八角等佐料。
前期的准备工作做好了，开始炒菜了。我把煤气灶打开，把锅放到煤气灶上，妈妈特意叮嘱我，要等锅干了再倒入油。可是我太着急了，还没有等到锅完全干就把油倒进去了，结果可想而知，锅里的油噼里啪啦的在锅里跳起了舞蹈，吓得我赶紧跑去找“外援”。妈妈过来后拿起锅盖盖到锅上，说：“锅里有水是不能放油的，这样会被溅起的热油烫伤的。”我听了妈妈的话，牢牢的记在了心里。
我决定重新来一遍，这次我耐心等锅干了，把油等倒进锅里，等油热的差不多了，我先把花椒、八角放到锅里再放入葱花、姜丝增加香味，最后倒入洗好的蘑菇，然后用铲子轻轻翻炒。想起妈妈曾说过蘑菇是菌类，要多炒一会才可以。于是我在锅里稍微放了一些水，加入了一些食盐和酱油，盖上锅盖焖一会儿，准备出锅了再稍稍放一点鸡精提鲜，最后关火装盘，一盘美味的炒蘑菇就做好了。
我把蘑菇端上桌，妈妈尝了一口，连连称赞。妈妈告诉我说：“你第一次炒蘑菇，就可以炒这么好吃，如果你再多加练习，一定可以做的更好吃。”
在妈妈的鼓励下，我不断练习，最终我练就了我的拿手菜!
我的拿手菜作文(精选15篇)篇四
我有一道拿手菜，那就是西红柿炒鸡蛋，大米饭的最佳伴侣。
我先准备好两个西红柿和两个鸡蛋。
第一步，我先把两个鸡蛋打进碗里加少许的盐，然后用筷子快速地搅拌均匀，放在一边备用。
第二步，我把一旁新鲜多汁的西红柿拿过来，用刀切成大约两厘米左右的西红柿丁，把西红柿丁放到盘子里备用。
第三步，我把锅放到灶上，打开煤气灶，先把锅里倒少许的油，等油温热了就把鸡蛋液倒入锅中翻炒成金黄的鸡蛋块儿，把炒好的鸡蛋块放到盘子里备用。
第四步，我清洗好锅，把锅重新放到灶上，打开火，加少许的油，等油热了把切好的西红柿丁放到锅里，加少许的盐，开始翻炒。等翻炒出西红柿汁儿，再把炒好的鸡蛋块放到西红柿汁里继续翻炒。等鸡蛋充分吸收了西红柿汁就可以出锅装盘了。如果你想吃汁儿更多的，还可以再多放一点水，炖一会儿。
切记，在西红柿炒鸡蛋时，一定要用铲子不停地翻炒，如果你有偷懒，可能会吃糊菜哦。
最后，上桌时，我还在盛好的菜盘子里撒上了一点点葱花作为点缀，色香味俱全，就会更完美了。
这就是我的拿手菜——西红柿炒鸡蛋，再配上一碗香喷喷的大米饭，简直太美味啦!朋友们，你们学会了吗?
我的拿手菜作文(精选15篇)篇五
我的拿手菜是西红柿炒鸡蛋，它看似简单，做起来却有点难。
我先准备食材：西红柿一个，鸡蛋三个，大葱一棵。
首先，我先把西红柿洗干净，去皮儿切成一块一块的。西红柿去皮儿可有讲究，我认为最简单的就是把西红柿在开水锅里滚上三十秒，捞出来后皮儿就很容易揭掉了。还有一个小妙招就是西红柿放碗里，用开水烫也可以。
接着，我往碗中打入三个鸡蛋，加少许的盐，把鸡蛋液搅拌均匀。再把大葱切成葱花，放到盘子里备用。
然后，我打开燃气灶，把锅放到灶上，倒油加热三分钟左右，油中间会溅起油点，这时要小心，不然手就会被烫伤。我把打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子一直翻炒，直到鸡蛋呈金黄色即可。
炒好的鸡蛋放入碗中备用。
最后，我再次打开火，把锅放到灶上，倒少许的油，再把切好的西红柿块放入锅中，炒两分钟左右放入少许盐、酱油和切好的葱花，直到把西红柿炒出汁儿后，就可以把炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒一两分钟，盖上盖子焖一分钟左右，西红柿炒鸡蛋就可以装盘上桌了。
毕竟那是我第一次炒菜，难免会有一些失误。我炒的鸡蛋有点糊，所以炒出来的菜有一些黑。但是这不影响爸爸妈妈夸我做的菜特别香。
现在，我的西红柿炒鸡蛋越来越好，成了我的拿手菜。有机会你来我家做客，我会亲自下厨为你准备一盘西红柿炒鸡蛋。
我的拿手菜作文(精选15篇)篇六
你们知道吗？我拥有一个属于我自己的拿手菜——青椒土豆丝！
你们知道做这道菜的步骤吗？那就请往下看吧！
第一步，先找到一个大土豆，然后给它舒舒服服地洗个澡，再切成丝，就完成了其中一部分了。
第二步，再找到两三根碧绿的青椒，洗干净，然后再“拨”掉它的头发，切成一片片的，就“OK”了。
第三步，就是美味的关键——炒菜！我把青椒与土豆丝送入“舞台”，开了煤气点着火，它们就与铲子一起“翩翩起舞”，炒了一会儿，往里面放些盐，继续翻炒，炒了一会儿，我小心翼翼地用铲子拨起上面的青椒土豆丝，如果下面有汁，那就可以继续翻炒，如果没有的话，就盛一点清水，注意，不要太多，要根据汁的多少来决定……
炒了一会儿，如果你不确定是否炒熟了，就可以用筷子夹点尝一尝，如果熟了，就可以起锅装盘了。如果力气比较小，该怎么办呢？这里有一个办法可以参考：用勺子（筷子也行）把剩下的菜一一划到一起，送进铲子里，然后由铲子送到目的地——盘子里。
我把我亲手做的青椒土豆丝端上桌子，就看到家人们个个都活像一只只馋猫似的，尤其是弟弟，他的眼珠子的盯着青椒土豆丝，口水直往下流，可真是“口水流下三千尺，疑是银河落九天”啊！我把青椒土豆丝端上了桌子，学着古时饭店老板的腔调说：“请客官慢慢品尝！”一言尽，便在旁边期待着他们的话语，弟弟迫不及待地吃了一口，细细地嚼着，接着，他又无比惊讶地说：“哟！不错呀！外香里嫩，让人胃口大增，你这跟谁学的呀？”我神秘一笑，回答他：“保密！”
你的拿手菜又是什么呢？那你的这道拿手菜又是如何做成的呢？
我的拿手菜作文(精选15篇)篇七
我的拿手菜
今天，一放学，肚子饿得“咕咕”叫的我冲回了家，发现家里空空如也，什么熟食也没有，我翻箱倒柜了半天，发现冰箱了有西红柿和鸡蛋，有了，我就做我最爱吃的——西红柿炒鸡蛋。
我一步步的有条不紊的进行着准备工作。首先把西红柿洗干净，去皮。接着把西红柿切成块状放到盘子里备用。再把鸡蛋打到碗里，放少许盐，像一个方向快速均匀的搅拌。最后还要备好葱花。
准备工作做好那该炒菜了，我拧开煤气灶，生起了火，我拿了一只锅放在煤气灶上，我倒入了一点油开始炒番茄。我拿出刚切好的番茄放入锅中，一股热气冒了出来，还不时发出“滋滋”的声音，许多油都从锅里跳了出来。我索性盖上盖子，让油只能落在锅内。等听听里面没有声音了，我便掀开锅盖，用锅铲一遍又一遍的给番茄翻身。等油烧到七成热，把鸡蛋倒进锅里快速的翻炒，炒成一块一块的盛到碗里。接着往锅里倒油，还是烧到七成热，把葱花放进锅里，等葱花炒出香味来，接着把西红柿也放进去，快速翻炒。炒两三分钟再把鸡蛋放进去，主要的就是放调料了，盐，鸡精，白糖。最后淋上麻油，出锅装盘了。
啊！西红柿炒鸡蛋做好了，你看西红柿鲜红的，鸡蛋金黄的，颜色真诱人！吃一口甜里带咸，咸里带香，香里透着酸。这真是一盘色香味俱全的菜呀！
我的拿手菜作文(精选15篇)篇八
我的拿手菜是——煮方便面，因为我非常喜欢吃方便面，就向外婆学了煮方便面的方法，我煮出来是面很好吃噢。
开始煮了，先弄一瓢水，倒在锅内，打开煤气，直到不时有水泡冒出，像一个个淘气的小娃娃又蹦又跳。然后放面饼，用筷子搅拌，等到方便面变软变黄，接着放入方便面的料包，再打个鸡蛋进去。最后把锅盖好，等上三分钟，就可以盛出来。
美味的方便面就煮好了，方便面既好吃又好做。你看，我煮的方便面有没有食欲，想不想吃，如果想吃的话，可以自己试着做。
我的拿手菜作文(精选15篇)篇九
谁说炒菜只有女人炒得好，仔细想想，你们就能知道男人才是炒菜高手。你们看，那些超级好吃的美食，大多都是由我们男厨师做出来的。
我也是一个小厨师，我的拿手菜是青椒炒牛肉。今天，我就和大家一起来炒一道青椒炒牛肉。它需要一小块牛肉和一把青椒就可以，不过一定要把牛肉切成2-3mm的薄片，这样就可以不为有没有熟担心了。
食材都准备好了，我们就可以开始炒菜了。第一步，把一小碗油倒入锅中，等油烧到起气泡时就可以把切成条型的青椒放入锅中，刚一倒到锅中，它就“飞”起来了。啊!原来是因为油很热，会把食物带动起来。当烧到青椒自带的味道出来时，就可以把血红血红的牛肉薄片一片一片轻轻地放入锅中煎，等待5-8分钟就可以翻一面。这时，你们可以细细观察一番，炒熟的牛肉是有些棕色，又带点偏黑的颜色，炒到两面都熟就可以加入一些调料，如胡椒粉……然后，稍微加半碗水，等待5分钟就可以出锅了。当把牛肉和青椒盛入盘子时，这些牛肉都卷起来了，再放入嘴中一尝，啊!一种又甜又辣的味道在嘴里蔓延开来，青椒十分脆爽，牛肉十分香嫰。呀!自己烧的菜果然好吃。其实我还有许多拿手菜：蛋炒饭、青椒炒蛋……
我觉得只敢于尝试，你就会离大厨更近一步，毕竟做菜也是一门学问，但你可以请教度娘，她可以来教你。
我的拿手菜作文(精选15篇)篇十
今天中午，妈妈让我烧一道菜，我心想该做什么菜呢?我思考了一会儿说：“要不我就做一道我的拿手菜西红柿炒鸡蛋吧。”
我从冰箱里拿出了两个西红柿，可鸡蛋却不见了踪影。我问妈妈：“鸡蛋怎么没有了?”妈妈笑着说：“鸡蛋已经用完了，要不你做别的菜吧?”我不开心地对妈妈说：“我想西红柿炒鸡蛋。”妈妈温柔地说：“那你就用鸭蛋吧”。我笑着从冰箱里拿出来两个鸭蛋，就开始做我的西红柿炒鸭蛋了。
首先，我轻轻地将西红柿的叶子摘除，给它洗了个冷水澡并且切成片状。接着，我拿来了鸭蛋，把它放在碗边轻轻地敲了一下，打入碗中，用筷子搅拌均匀。然后开小火把锅烧热，烧热之后再把油倒入锅中，把锅晃一晃，把鸭蛋倒入锅中翻炒，等到炒至金黄后再把它盛出来。西红柿也要倒进去翻炒几分钟，加入鸭蛋边炒边放盐和其它调味料。最后，撒上绿油油的葱花，香气扑鼻的西红柿炒鸭蛋就做好了。
我把西红柿炒鸭蛋端上餐桌，妈妈和妹妹尝了尝都说好吃，我也忍不住尝了一下，哇!真的是太美味了!妈妈夸我说：“你真的太棒了，这道菜真的是色香味俱全啊!
看着妈妈和妹妹津津有味的吃着我做的菜，感觉真开心啊!原来劳动真的可以带来快乐。
我的拿手菜作文(精选15篇)篇十一
说起我的拿手菜，那就非西红柿炒鸡蛋莫属了。今天就让我给大家露一手。
首先准备食材：两个又大又红的西红柿，四个个儿大的鸡蛋。因为西红柿的皮不好吃，所以我先把西红柿轻轻划开了个十字口，再放入大碗里，用刚烧开的水往上面浇，泡了一会儿，只见西红柿的皮，就像一朵花一样裂开了，很轻松的就把皮给剥掉了。之后把西红柿切成一块块的。接下来，我把鸡蛋在碗边轻轻敲一敲，两手一扒让蛋黄蛋清流入碗中，然后开始用筷子搅拌，一定要快准狠，直到把蛋黄和蛋清搅和在一起。
食材处理好了，现在可以开始炒菜了。我先等锅干了再放油，不然油会往外溅烫伤人。等油热了就把鸡蛋倒进去，炒时要把他们切成一块块的。炒熟的鸡蛋，金黄金黄的漂亮极了。鸡蛋炒好了盛出锅放在一旁。接下来，继续放油炒西红柿，翻炒几下，并使劲压出汁水，这样才有味。炒了几分钟，最后把炒好的鸡蛋倒进西红柿里，一起翻炒，加点盐，撒上少量的葱花，这样一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就出锅了，闻一闻好香呀!
吃饭时我炒的菜得到了全家人的赞赏，第一个被吃完。妈妈还对我竖起了大拇指说：“我儿子真棒，以后可以当大厨了。”我听了心里美滋滋的，别提有多开心了!这就是我的拿手菜——西红柿炒鸡蛋!
