蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，它以炒饭为主，再加入鸡蛋和一些蔬菜或肉类。这篇文章介绍了蛋炒饭的制作方法和一些技巧，如炒饭要用剩饭，鸡蛋要打散均匀，火候要掌握得当等。此外，还提到了蛋炒饭的营养价值和适合的人群。总体而言，蛋炒饭是一道简单实用的美食，无论是家庭聚餐还是单独享用，都是不错的选择。
第一篇
平时，我非常喜欢吃蛋炒饭，但从来没有亲自做过，今天该我这个厨师大显身手了。
我从冰箱里拿出火腿肠、胡萝卜等蔬菜切成丁装在一个碗里，然后拿来一个鸡蛋，在碗边上轻轻一磕，再用两个大拇指一掰，呀!只见蛋液躺在了洁白的碗里，可是一块调皮的蛋壳跑进了碗里。这可糟糕了，我只好拿来筷子，把“捣蛋鬼”夹了出去，再放上少量的盐搅拌，终于把所有材料准备好了。
现在正式开启炒饭程序。我把灶台拧开，只见蓝色的火苗突然窜了出来，等锅烧热后，我倒入了少许的油，只听“噼里啪啦”的 声音，锅里冒出了很多泡泡。油开始冒烟后，我倒入了搅拌好的蛋液，我右手拿铲子，不停地翻炒，看着蛋液慢慢变成金黄色后，把凝固后的蛋液切成一小块一小块的。又把冰箱里的冷饭和刚切好的蔬菜一起倒进了锅，只见白花花的米饭渐渐变成了黄灿灿的，我心里别提有多高兴了。
一阵阵香味扑鼻而来，我迫不及待地把香喷喷的蛋炒饭盛到碗里，看着我亲手做的蛋炒饭，心里越来越高兴，赶紧拿去给妈妈尝了尝，这时我心里既紧张又兴奋，妈妈说：“嗯，太好吃了，比我小时候做的还好吃。”听了这句话，我心中比吃了蜜还甜!
第二篇
星期六的早上，妈妈教我做蛋炒饭。
第一步，我将两个蛋去掉蛋壳，将蛋黄和蛋白放在一个碗里，用搅蛋器使劲搅匀。第二步，我小心翼翼的将油倒入锅内，我很害怕油跳到我脸上，但是妈妈说只要没有水就不会，但我还是害怕，我自己拿了一个小锅盖当盾牌，挡着我的脸；第三步，我将蛋液“哗”地一下倒进锅里，把我和妈妈吓了一跳，妈妈连忙叫我：“轻点轻点。”我挡着脸，用铲子在锅里搅，等蛋液凝固了，我就轻轻放下米饭，来回的翻炒。最后香喷喷的蛋炒饭做好了。
因为是自己做的，所以我和妈妈吃得可开心了！
第三篇
一想到妈妈做的蛋炒饭，我就直流口水，今天，本大厨终于也要大显身手啦!
我按照妈妈的指示先从冰箱里拿出鸡蛋，在碗边一磕，蛋裂开了一条细缝，可我要掰开时，手指竟伸到蛋液里，蛋液黏糊糊的，我不自觉地甩掉蛋，整个蛋都掉在了地上，我赶紧趁妈妈还没反应过来时把地板打扫干净，否则，免不了一顿“紧箍咒”。后来，还是在妈妈的帮助下我才打好了蛋。
接下去，炒饭的闹剧拉开大幕，我打开燃气灶，蓝色的火苗贴着锅底跳起了舞，我刚要放油，只听妈妈一声大吼：“等下!”我吓得抖了三抖，只见妈妈拿来了厚手套和大衣，还让我举着锅盖，说：“保护工作要做好，否则毁容了怎么办?”我只好穿上这身行头，果然不出所料，油刚倒进去就溅了几滴出来，接着，我把蛋液倒了进去，撒了点盐，蛋液进入锅里，瞬间就结了一个个小块块，我赶忙一手举“盾”、一手拿“矛”，开始向蛋发起攻击，在我的不懈努力下，蛋终于败给了我。我又把准备好的冷饭倒入锅里，经过一阵翻炒，蛋和饭都变得金黄了，还飘出来淡淡的清香。我把蛋炒饭盛到盘子里和妈妈一起品尝，味道真是太好了!
做蛋炒饭的感觉真好，下次本大厨还要再亲自下厨。
第四篇
昨天晚上，爸爸又出去干活。妈妈正要去烧晚饭，我看她那愁眉苦脸的样子，忙问：“妈妈，您怎么了？”妈妈说：“我有点不舒服。”我想了想，对妈妈说：“妈妈，您去休息吧，今天的晚饭我来烧。”妈妈笑着说：“我在旁边教你吧。”说完，妈妈摸了摸我的脑袋。
我飞快地跑到厨房，脑子里已经想好要做蛋炒饭给妈妈吃。我按着妈妈的指示，先把油倒一点在锅里，再拿两个鸡蛋打在碗里。接着把鸡蛋倒在锅里，然后再把剩下的饭全部倒在锅里，拿着铲子使劲的翻炒。很快，香喷喷的蛋炒饭就出锅了。
妈妈脸上露出了灿烂的笑容，一直夸着：“儿子，你的蛋炒饭是最好吃的。”听着妈妈的夸奖，我也开心的笑起来。
第五篇
每次妈妈做的蛋炒饭都会让我垂涎三尺，今天我决定自己来做蛋炒饭，让妈妈尝尝我的手艺。
我从冰箱里端出一碗米饭，拿出两根火腿肠，一根绿色的带小刺儿的黄瓜，握住菜刀，先把火腿肠的一段切掉，再慢慢地拨开，生怕把火腿肠拨断了，“砰砰砰”几刀就把火腿肠切成了片，又听见几声“当当当”，火腿肠就变成了火腿丁。我把火腿丁盛在一张碟子里，紧接着用手边的削皮器“唰唰唰”几下，给黄瓜爷爷剃了个大秃瓢，露出了淡绿色的皮肤，又听到“砰砰砰”几声，黄瓜爷爷返老还童，变成了几十个黄瓜宝宝，“呼啦”一下又把黄瓜宝宝也倒进一个盘子里，接着切葱。切着切着，只听一声惨叫，“啊，葱汁喷到我眼睛里了!”我揉着眼睛，眼里又麻又辣，像无数根细密的针尖扎着我的眼睛。
我接着拿了枚鸡蛋，使劲往菜板一敲，然后举在碗上面再用手使劲一掰，鸡蛋像做滑滑梯一样，“哧溜”一声，流进了碗底，一切准备就绪。
我打开煤气灶，“砰”的一声，淡蓝色的火苗欢快地拥抱着锅底。不一会儿，锅便热了，我趁机倒了一些油进去，我把葱末倒进锅里，霎时间，锅里的葱末便如同点着的炮仗，噼里啪啦地炸起来。然后我把米饭也倒进锅里翻炒几下，再放进黄瓜丁和火腿肠碎屑。锅内好一番热闹景象。最后把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋瞬间变成了无数白色的泡沫。
在盖上锅盖的一瞬间，我觉得自己就是一位大厨师了!我左翻翻，右炒炒，最后撒了一些盐在米饭里，过了不久，香喷喷的蛋炒饭便横空出世啦。
锅内美妙的声音停止了，而美味的蛋炒饭被端上了桌，啊，一阵香喷喷的味道扑面而来。浓郁的味道把妈妈和弟弟吸引过来，狼吞虎咽地吃了起来。
“真的有那么好吃吗?”我将信将疑地拿起筷子尝了一小口。嗯!味道真不错，比妈妈做得还好吃呢!
第六篇
我的拿手好戏是蛋炒饭。
记得小时候，第一次吃蛋炒饭的时候，它的味道比我以前吃过的任何饭都好吃都要香。而且，在我吃的时候，感觉到了来自妈妈满满的爱。
因此，我上网查资料，一遍又一遍不厌其烦地观看怎样做蛋炒饭。我还在妈妈做蛋炒饭的时候，认真细心地去观察。
终于功夫不负有心人，我学会了如何做蛋炒饭，只不过，我认为我学会了基本步骤以后没有试过，该来试一下了。
这天，妈妈加班，让我自己把昨天的剩饭热一下把冰箱里的菜吃完。可我在妈妈走后，便立刻准备好蛋炒饭的食材：鸡蛋、剩饭、葱。
我把煤气打开，起锅烧油，不一会儿，油的颗粒便在锅里欢蹦乱跳像刚放学的小朋友。我开始迅速地、趁鸡蛋不注意把它捣碎，倒入锅中，再拿剩饭倒进锅里与鸡蛋“同甘共苦”，接受我的炒饭大法——一刻不停地炒着。我又倒了一些酱油，饭变得更香。大约三五分钟后，我放了一些葱花，接着炒，话说这真是一件力气活儿、技术活儿!我心里想着，炒着炒着，我膀子都累了。
不久后，它出锅了，我慢慢地尝了一口，咽了下去，我顿时感觉胃里香香的，火热的，我脑子里冒出了一句谚语——“心急吃不了热豆腐”。第二口，我慢慢品着，味道好极了，简直就是舌尖上的美味。
第七篇
做蛋炒饭
有一天，妈妈问我晚上想吃什么？我说：“我最爱想蛋炒饭”。于是，妈妈来到厨房做蛋炒饭，我在妈妈的身边看着。妈妈叫我去外面院子采几颗她亲自种下的小白葱，洗干净后，交给她。我心里想：做蛋炒饭一定很有趣。
我仔细地观察妈妈做蛋炒饭的步骤。只见妈妈先把油倒进锅里烧开，再把鸡蛋打散，放到烧热的油中，“哗啦啦，”等鸡蛋炸开了，然后把饭倒进锅里，与鸡蛋混合，翻炒，直到冒热气，再洒点盐、醋、浆油、鸡精，再翻炒几遍，最后洒点事先准备的葱花。一会儿，香喷喷的蛋炒饭做熟了，我闻了闻，真香啊！
我不知道为什么做蛋炒饭要用那么我的材料？妈妈说，那是用来做调味的，用了那些材料，做出来的饭又香又好看！
第八篇
今天是元宵节，我心血来潮，想自己做一次蛋炒饭。我先准备好需要的材料：两个鸡蛋、胡萝卜、米饭、葱、清油、花椒和食盐，当然还少不了我最爱的火腿肠。
首先，把两个鸡蛋敲开，把透明的蛋清和深黄色的蛋黄搅拌成均匀的金黄色，放入盐和花椒。然后把胡萝卜和火腿肠切成丁，我费了九牛二虎之力，才把胡萝卜切成两半。我想：要把它切成丁得用多长时间呀！于是请来了妈妈帮忙。再把葱切成小段备用。
一切准备就绪，我把适量的油倒入锅中，等它们开始“跳舞”的时候把鸡蛋倒下去。由于我害怕油溅到脸上，所以再次请来了妈妈帮忙，接下来，我把火腿肠和胡萝卜丁倒进锅里，然后把鸡蛋饼剁碎，最后把米饭和盐加进去翻炒。
就这样，一份色彩斑斓的蛋炒饭就做好啦，我迫不及待地尝了一口，真美味呀！
第九篇
开饭啦!开饭啦!呀，桌子上摆了一碗香喷喷的蛋炒饭，你知道它的来历吗?听我跟你细细地说吧!
中午我们吃剩了一些米饭，晚上我便和妈妈说：“我们把它做成蛋炒饭吧!”“好呀!”妈妈说。
妈妈拿出了一个鸡蛋，再拿出一个碗，把鸡蛋在桌角轻轻地磕了一下，“喀”的一声，鸡蛋便裂开了一条缝。妈妈把蛋壳轻轻地掰开，再拿出分蛋器，把蛋黄和蛋清这对生死共存的兄弟分开。妈妈把蛋黄和米饭充分搅拌，金黄色的米饭就准备好了。
接下来，妈妈把蛋清倒进了已经预热好的油锅里，哗!锅里的蛋清就像开出了一朵雪莲花似的，发出一阵香味。我也不甘示弱，便切了一小撮小葱，放在了锅里。妈妈便把拌好蛋黄的米饭也倒了进去，炒了几分钟后，盛出来放到碗里。青青的小葱，金黄的饭粒，雪白的蛋白，组成了一盘冒着热气的蛋炒饭。我咽了一口口水，马上跑到饭桌前，准备开饭。
第十篇
妈妈说要教我做蛋炒饭，我兴奋得一蹦三尺高。
桌上有许多种食材料，有红通通的香肠，有椭圆形的鸡蛋，有金灿灿的玉米粒，还有雪白雪白的米。我先把淘好米放进电饭锅里，加入适量的水，盖上锅盖，开始煮饭。我利用这个时间，拿起鸡蛋小心翼翼地向碗边一磕，蛋液立即掉入了碗中。我用筷子搅拌了一会儿，然后把它放到旁边备用，接着把香肠切成颗粒。“叮”，香喷喷的米饭出锅了。我又打开煤气灶，在锅里倒了一些色拉油，然后把搅拌好的蛋液倒进锅中，再把米饭、香肠丁、玉米粒倒进了锅中。我用铲子来回翻炒几下，再盖上锅盖焖一会儿，一碗色香味俱全的蛋炒饭就做好了。
我津津有味地吃着自己做的蛋炒饭，心里有说不出的高兴。
第十一篇
今天早上一起来，我的肚子就咕咕地叫了起来。想到自己都上四年级了，可以尝试做饭了，于是我缠着妈妈，要她教我做蛋炒饭。
我兴冲冲地拉着妈妈进了厨房。我先洗好手，从冰箱里拿出来鸡蛋和剩饭。妈妈先教我打鸡蛋，只见她拿着鸡蛋，轻轻往台面上一磕，再把鸡蛋壳往两边一掰。蛋黄和蛋清就完好无损地一起落入碗中。看到妈妈这么娴熟的动作，我不禁跃跃欲试，拿着鸡蛋，学着妈妈的样子。不料磕太重了，蛋黄都破了，掰的时候又提得太高了，蛋黄和蛋清都溅到衣服上。我手上满是蛋黄和蛋清，黏糊糊的。接下来是搅拌蛋黄和蛋清，妈妈告诉我，搅拌的时候要画圆，这样蛋液才会匀称。我拿着筷子搅拌了起来，不过最后总有几团透明的东西，不肯与蛋黄融为一体。
我往锅里放了些油，把蛋液倒入锅中，等它凝固了一些，再用锅铲把它炒成蛋花。接着，我拿了一根香肠，把香肠切成丁。妈妈把饭倒进锅里，又指挥我倒一些花雕酒，这样就更容易将饭打散开来。
突然，我灵机一动，想到菠萝饭。对了，冰箱里还有半个菠萝。我学着妈妈切冬瓜皮的样子，把菠萝皮切了下来，将果肉切成小块。锅里的饭，传来一股香喷喷的味道。我不禁咽了咽口水，饭似乎炒得差不多了，我倒入了少许酱油，把它翻炒匀称，再把菠萝块放下去，继续挥舞着锅铲。看着锅里的蛋炒饭，我仿佛觉得自己是一位大厨，穿着雪白的厨师服，戴着高高的厨师帽……突然，我闻到了焦味，呀，一定是饭焦了，我赶紧收起我的厨师梦。妈妈趁机撒上切好的葱花，我急忙关上火，把饭盛到了盘子里。
虽然这是我第一次炒饭，但是色香味俱全，黄色的菠萝，绿色的葱花，红色的香肠，酱油色的米饭，诱人极了，让人闻着就口水直流三千尺。吃着自己做的蛋炒饭，我心里美滋滋的!
第十二篇
“哇，好香呀！真不愧是我做的，色香味俱全呀。”我端着一碗金黄的蛋炒饭，不由赞叹。为什么我只觉得这次的这么好吃？哈哈，当然是因为那是我做的咯！
愉快的寒假到来了，钟老师叫我们做蛋炒饭，煮面条，当时我听了激动半天，跃跃欲试。回到家，我决定在今天做一碗蛋炒饭。
我迅速的把碗、筷、蛋拿出来了。我先把蛋用清水洗了洗，妈妈说：因为蛋壳很脏，如果不洗的话，不小心把蛋壳打进蛋黄里，那很不干净。吃了之后会得肠胃疾病。
我洗干净了，开始打蛋。那时，我手开始发抖，因为那段不堪回首的经历：一次，，妈妈做糯米团子，叫我打蛋，“聪明机智”的我狠得在桌子上一敲，不知是我力气太大，还是那蛋壳太薄，敲碎了。所以，我很害怕打鸡蛋，但，为了不在妈妈面前出丑，我硬着头皮打了一个，竟然是双黄蛋，我信心大增，第二个打的很完美，我把它搅拌一下，和匀，之后用筷子到了一点盐，不要倒多了，那样太咸了，吃起来口感不好，对人体也不好。我都情不自禁的为自己啧啧赞叹：“啊，我真厉害，第一次做蛋炒饭居然这么顺利！”
蛋打完了，该炒饭了，我先把火开着，妈妈说：先等它热一下，不要现在就倒油，水和油碰在一起水会往上冒泡，不能这样做。等水都蒸发掉了，我再到了一点油到锅里，之后把和匀了的蛋倒在锅里，等它冒泡，之后把它用锅铲捣碎，然后把饭倒进去，这样一碗香喷喷的蛋炒饭就做好啦！
我在本子上打了个“√”：做蛋炒饭（√）。
第十三篇
今天是我第一次下厨做蛋炒饭，不知道我做的怎么样。
开始下厨了我心里有点紧张，怕我做不好，虽然煎荷包蛋是我最拿手的菜，可是蛋炒饭是我第一次做。
妈妈告诉我先把鸡蛋煎好然后用锅铲把它切碎，然后盛到小碗里，再把饭倒进锅里翻炒一下，把鸡蛋倒进去一块再炒一下，再放点盐和葱一块炒一炒，就大功告成了。
端出去给爸爸妈妈品尝爸爸妈妈都说很好吃，就是有些干了，我这次想起来妈妈千叮咛万嘱咐道要我别忘了加水，可我还是给忘了。
哎，真是遗憾，如果记得加水的话，这道蛋炒饭就完美了。
