妈妈的拿手菜是我最喜欢的美食之一。她烹饪的菜肴口感鲜美，色香味俱佳。无论是红烧肉还是鱼香肉丝，每一道菜都令人垂涎欲滴。妈妈用心烹饪，将食材的新鲜和调料的搭配发挥到了极致。家人围坐在餐桌旁，品尝着妈妈的拿手菜，温馨的氛围弥漫在整个家中。妈妈的拿手菜不仅满足了我们的味蕾，更让我们感受到了家的温暖和幸福。
第一篇
招牌菜应该每家都有吧，我们家也有一道，那就是妈妈的拿手菜——番茄土豆小牛腩。做起来既简单又美味，它的美味有时候让我光想着都忍不住直流口水。
本来，这道菜对于我们家来说，还是“陌生人”。有一次，妈妈带我去酒店吃饭，只一眼，只一口，我便爱上了那道番茄土豆小牛楠。回家后，我便缠着妈妈学着做，三番两次试做后，我们家的招牌菜诞生了。
你想知道这道菜的做法吗?让我来教你吧!
首先，我们要准备好西红柿、土豆、牛腩。牛腩不能切太大，切成2—3厘米方块就行，葱、姜、蒜都切成段和片备用。切好的牛腩放入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起。锅中放油，放入葱段、八角，香叶，姜片洋葱炒出香气，再把焯好水的牛腩中火翻炒均匀，接着再放入炖锅，加水、料酒，压半小时左右。西红柿用热水烫一下去皮，切成块。胡萝卜和土豆切成方块且泡水里。锅中接着再放油，先放入番茄炒出红汁加入2勺番茄酱，再加入土豆块翻炒均匀，牛腩肉已炖软时，将炒好的番茄土豆一同倒入炖锅，加清水没过所有的食材。调入盐和冰糖，生抽，煮2小时。出锅时适当撒入胡椒粉，再撒入葱花。
这样做出来的番茄土豆小牛楠，不仅颜色亮丽，香味四溢，还汁浓好吃。全家人都喜欢妈妈做的这道菜呢!
怎么样，我们家的招牌菜——番茄土豆小牛楠，有没有尝到你，如果可以，你一定要来我家吃这道招牌菜哟!
第二篇
这道料理是我妈妈的拿手菜，是我最爱的餐点，也是让每个人吃过之后都回味无穷的好滋味，对我来说，它不只是一场盛大的味觉飨宴，更是我人生中不可或缺的美味餐点。
我口中的这道料理正是令人垂涎欲滴的咖哩饭。我常常可以吃到咖哩饭，为妈妈知道我爱吃，所以常煮给我吃。每当下午放学回家，只要闻到咖哩味，就知道晚上有福了，因为只要有咖哩，我就能吃到两碗以上满满的饭，甚至到四碗都没有问题。
说到咖哩饭，找我准没错，我尝过千千万万种咖哩，其中最好吃的非我妈妈煮得莫属。她煮的咖哩饭总是香气四溢，里面充满了各式各样的山珍海味，有红似火的红萝卜、入口即化的马铃薯，还有鲜嫩多汁的鸡肉，配上香气扑鼻、香浓可口的汤汁，简直是绝配。一入口，马铃薯立刻在口中化开，红萝卜马上散发出自然的甜味入味又弹牙的鸡肉飘出阵阵咖哩香，我吃得津津有味，一口接着一口，让我齿颊留香。
这道料理让我印象深刻的理由，不只是因为它的美味可口，更因为它有着妈妈满满的爱心，我想它好吃的原因除了妈妈巧夺天工的手艺，应该就是因为她对我的付出以及真切的爱吧！
第三篇
爸爸的拿手菜只有“干面”，他只会煮这道菜，那是因为当他一个人在家时，又懒得出门去买饭时，他就只好自己煮，不然该怎么办呢！干面很容易煮，又很好吃，有时我跟弟弟也会抢着吃。
说到”拿手菜”，当然是我妈妈最会做了，每次看到妈妈在煮饭时，我和弟弟都会高兴的跳起来，用鼻子闻一闻，猜猜看今天妈妈又是做了什么好吃的菜。
妈妈会做的拿手菜可多著呢。她特别会做面食，最好吃的就是“牛肉面”，另外别人会做的面，她也都变得出来，还会配上不一样的菜色，加上一点变化，每样煮起来，都是很好吃的。
至于，我和弟弟就只会在旁边帮忙洗菜，还有就是乖乖的吃光光，大声说：“好好吃哦！”，这样煮菜的人，就会开心的笑了。
第四篇
今天老师布置了一个作业，写一篇作文《妈妈的拿手菜》。这让我很为难，也让妈妈很尴尬，因为我妈妈没有拿手菜。平时在家里都是爸爸炒菜，我爸爸有很多拿手菜，有麻辣香锅、红烧凤爪、酸辣土豆丝……今天我就给大家介绍一个爸爸的拿手菜——酸菜鱼。
爸爸把鱼洗好，又把鱼片切成一片一片的薄片，放在盆里加入佐料和鸡蛋清腌制。爸爸把油放进锅里，油热以后把鱼骨倒入锅中煎至两面金黄加入冷水，大火煮开盛起备用。再倒入油，油热以后加入葱姜蒜和酸菜翻炒，把刚才的鱼骨汤全部倒进去，再加入黄豆芽和我爱吃的豆腐皮;煮好后用漏勺捞入盆里，最后倒入鱼片煮一分钟后，把鱼片连同鱼汤一起倒入盆里，撒上干辣椒、花椒和大葱，再浇上热油，一盆香喷喷的酸菜鱼就做好了。
爸爸把酸菜鱼端上桌，我赶忙坐在餐桌边。仔细一看，哇!金黄的辣油上飘着一层晶莹剔透的鱼肉，一根根尖尖的、火红的小辣椒散落其间，配着翠绿的大葱，让人眼花缭乱。夹起一块鱼肉，豆腐般细腻、嫩黄爽滑，酸菜酸爽可口，无比美味!
这就是爸爸的拿手菜——酸菜鱼。我爱这道菜，更爱这道菜不平凡的美味!
第五篇
关于妈妈的爱的作文400字 妈妈的拿手菜
“哇塞！真香啊！”我吃着妈妈的拿手菜，心里一股暖流涌动。
一包普普通通的酸菜，一条普普通通的草鱼，在妈妈手里烧来炒去，就变成了一道佳肴----酸菜鱼。我从小就听人啧啧赞叹：“你妈妈烧的酸菜鱼，那味道只能用一个词来形容，就是‘人间美味’！”
妈妈对酸菜鱼最熟悉不过了。数九隆冬烧，三伏盛夏烧，白天烧，晚上烧。这练就了妈妈娴熟的技艺。妈妈的手就是配料，好用的锅铲就像她五根延长的手指。 啊！那鱼肉的样子超出了我的想象，虽然外表是深褐色的，但在它难看的外表下切却有像牛奶一样迷人的乳白色的嫩肉，味道是甜中带点辣，辣中带点酸，连飘起来的热气中都带有一点儿幽幽的香味。我连忙咬下一口，软软的、嫩嫩的鱼肉裹在鲜美的汤汁中，立刻征服了我的味蕾。我一边吃着鱼肉，一边含糊不清地说：“妈妈，太好吃了！”妈妈脸上露出了微笑。我知道，这是对我的疼爱。
从那时候起，我总是缠着妈妈烧酸菜鱼----鲜美的鱼汤，软嫩不腻的鱼肉，酸爽的酸菜，脆脆的豆芽……我品味这各式各样的菜肴，对妈妈做的酸菜鱼情有独钟。
吃到妈妈做的酸菜鱼，冬天我将不再寒冷，夏天我将不再炎热……妈妈，我爱你！
第六篇
哇！好香喔！今天晚上有我最爱吃的牛肉炒粉条，这也是妈妈的拿手菜。这道菜里有好吃的粉条和牛肉，只要餐桌上出现这道菜，我就会口水直流。
妈妈做这道料理，会先准备粉条、牛肉和葱。当食材准备好了，再用锅子来煮菜，还会加上盐巴和糖，当香味传出来后，就大功告成了！这道菜吃起来有点咸咸的，常让我垂涎欲滴、赞不绝口。
有一次我和妈妈一起煮咖哩饭，妈妈让我帮忙切马铃薯和红萝卜，我觉得手忙脚乱，害怕切到手，后来咖哩煮好后，我觉得好香喔！有了这次的经验，我发现不管是煮牛肉炒粉条还是咖哩饭，都要经过很复杂的过程。
妈妈做的每一道菜，都是妈妈满满的爱，我爱吃妈妈的拿手菜“牛肉炒粉条”，也爱妈妈煮的每一道菜，因为都充满了妈妈的爱，我要谢谢妈妈煮好吃的美食给我吃。
第七篇
妈妈好久没下厨了，可她有一道拿手菜，到现在还让我记忆犹新，这道菜就是“螺丝鸡”。今天我就当一次小小记者，让你们看看“螺丝鸡”的吸引力到底有多强。
首先准备半只鸡，螺丝300克，莴笋和其他调料。开始烧菜啦!先把鸡爆炒一下，妈妈放入鸡的样子真有趣，她缩着脖子，身体往后仰，手做好了出击的准备，“嘭”鸡“飞”入了锅内，妈妈一蹦三尺高，向后连退了几步。再把螺丝放入锅里加水烧半小时，“呲哩呲哩”油就像淘气的小孩不自觉地蹦了出来。接着放入莴笋烧10分钟，最后放入配料，黄酒老姜盐和味精。一道色香味俱全的“螺丝鸡”就大功告成啦!
上菜了， 我一看到“螺丝鸡”就像看到了珠宝一样，我拿起筷子，夹了一块鸡肉塞进嘴里，妈妈用期待的口吻问我：“怎么样，好吃吗?”这时的我已经被烫得舌头都冒烟了，哪还有空回答。妈妈看见我的囧样笑得可欢了，连忙拿来一瓶牛奶帮我灭“火”，笑着说：“慢点吃，没人跟你抢。”
你们觉得我这个小小记者当得怎么样?
第八篇
我妈妈会做许许多多的美味的菜，有酸酸甜甜的糖醋排骨、鲜美多汁的可乐鸡翅、还有色香味美的白切鸡……总之，不管妈妈做什么菜，都能让我和爸爸、姐姐齿颊留香。可我还是最喜欢妈妈做的拿手菜—酱油鸭。
有一天，我很久没吃过酱油鸭了，很想再吃一次。于是，我把这个要求告诉了妈妈，妈妈毫不犹豫地回答说：“你想吃?那我今晚调好闹钟，明天一早就去买一只鸭子回来。”看到妈妈爽快的答应，我开心极了!
太阳还没晒屁股，妈妈就出发买菜了，我却还没有动身子。我隐隐约约的听到了开门的声音，我才意识到妈妈回来了。我立即起床，赶紧换好衣服，跑去厨房，一看，一直不胖不瘦的鸭子呈现在我眼前，还有一些新鲜的生菜。
妈妈说：“儿子，起床了，和我一起做酱油鸭吧!”妈妈穿好围裙，洗好锅，倒水入锅，打开煤气，等待水烧开。妈妈在另一个锅炒酱油，又加上了生姜、酒、花生油、葱各加适量。妈妈妙手一挥，锅里瞬间劈劈啪啪的响。几分钟后，水烧开了，妈妈把鸭子放进去煮了起来，好像在洗热水澡。我在旁边看，妈妈用锅铲把酱油炒了又炒，酱油弥漫着一阵阵香气。于是，妈妈把炒好的酱油倒到了大碗里，妈妈说：“儿子，你先去洗生菜。”我说：“好!”妈妈又把火调大了些，我把生菜洗好了，妈妈看到我洗的菜夸我真能干。
鸭子终于熟透了，妈妈把锅水倒了，然后，又把鸭子放到锅里，倒上刚才炒好的酱油，又开火煮。看到妈妈灵巧的双手，我突然也好想学煮菜。妈妈用铲子翻来覆去翻动鸭子，鸭子白色的皮渐渐地变成了黄色，后来渐渐地变成了焦糖色。我在旁边看得垂涎三尺，妈妈忙得满头大汗，我急忙跑去，拿来一条毛巾，帮妈妈擦掉汗水，妈妈高兴地说：“儿子，你真懂事。”听到妈妈夸我，我高兴地笑笑。
鸭子煮好后，妈妈又用熟练地把鸭子斩成一块块的整体摆放在盘里。我们一家人坐在餐桌边，津津有味地品尝着这盘色香味俱全的酱油鸭。这酱油鸭是皮黄肉香的美味佳肴!吃起来又不肥腻，这是我们全家都喜欢吃的菜。
妈妈我想对您说：“妈妈，您辛苦了!因为有您灵巧的双手，让我吃上这么美味的酱油鸭!我非常感谢您!”
第九篇
今天，妈妈带我去菜市场买菜。一进菜市场，妈妈直奔蔬菜区，而我则紧紧地盯着蔬菜区对面的猪排骨。看到妈妈买好蔬菜，我一边拉着妈妈往猪排骨的方向走，一边嚷道：“妈妈，我要吃糖醋排骨，我要吃糖醋排骨……”妈妈笑着答应了。
回到家，妈妈拿出刚买的排骨，先用自来水冲了一遍，然后在锅里放些清水，再把排骨放进锅里煮上5～10分钟。我好奇地问：“妈妈，这排骨为什么要用水煮一下?”妈妈笑着说：“因为排骨里有血水，用清水煮沸腾后，它的血水才能跑出来，这样吃起来味道就更美味些。”
时间一到，妈妈就把排骨捞起来，又用清水洗了一遍，放在篮子里，沥干了水。接着就是排骨下锅时间了。妈妈将锅里倒满了油，等油一热，就把沥干水的排骨倒进锅里，只听“昀”一声，油和排骨便欢快地跳起了舞。我迫不及待地想要吃上一个，妈妈说："小馋猫，心急吃不上热豆腐，还差最关键的一步呢。”只见妈妈将炸好的排骨捞出来，又在另一个锅里放了些油，等油一热，妈妈先放些糖和醋，用小火熬了几分钟，再把排骨倒进锅里翻炒了几下。哇，扑鼻而来的香味，让我开心地不亦乐乎。
吃着妈妈做的糖醋排骨，我笑了，妈妈也笑了。
第十篇
今天妈妈下班时对我说:“小宝，我今天蒸蛋给你吃好不好？”
我一听到今晚要吃蒸蛋，我立马从椅子上蹦起来，跑到家门口问妈妈:“什么？今天晚上要吃蒸蛋？我没听错吧？”
“是啊，今天晚上吃蒸蛋。”妈妈一边关铁门一边说。
我手舞足蹈。“耶耶耶，今天晚上吃蒸蛋！”我一边转圈一边说。
“但前提是——”妈妈特意把声音拉长----“要去写作业。”
“Yes,sir.”我“嗖”的一下就从书包里拿出课本，开始写作业......
写了一会，妈妈就叫我吃饭了，我迫不及待地从房间里跑出来。
我往饭桌上一看，咦，怎么这盘蒸水蛋和饭店里的不一样？妈妈看我这疑惑的样子，就说:“老妈手艺太差了，做的和饭店里的不一样。”我只好点了点头，用勺子盛了一点，尝了几口。诶，这味道怎么不一样？我勉强把蛋吃下去，对妈妈说:“老妈，你的手艺真是不咋样啊！”妈妈笑了一下:“太久没做了，都退步了。”
我们两个相互对视，都笑了。
第十一篇
今天可真开心，因为妈妈又在做她的拿手菜——番茄炒蛋啦!
妈妈找了两个又大又圆、鲜美多汗的番茄用刀切成小块，又拿出几个鸡蛋，用手轻轻的在锅边磕了一下，把鸡蛋倒进碗里，用筷子搅拌好。然后点火，把番茄倒在锅上，炒了30秒左右，再加一点水，倒入蛋液，爆炒。过了一会，香味扑鼻而来，香飘十里。妈妈说：“炒鸡蛋时间一定要掌握好，不能多也不能少，做到半生半熟的最佳状态，这样鸡蛋和番茄才炒得好吃。”
我听了后，似懂非懂点点头。妈妈把番茄炒蛋拿出来，看着美味的菜，我的口水流出来了，马上拿起筷子，津津有味的吃了起来。真的鲜香味美，松软，让我回味无穷，吃了还想吃。平时，我一般是吃一碗饭，有了这个番茄炒蛋，我就能吃三碗饭，夸张吗?别不信，这是真的。
吃了妈妈做的菜，我想自己做一次。说干就干，于是，我像妈妈一样，放入番茄、鸡蛋、调料，然后快速炒。菜做好了，看起来是不错，可是，炒得没有妈妈的好吃，简直是天与地的差距呀!但我相信，只要我勤加练习，一定能做得比妈妈炒的好吃。
这就是妈妈的拿手菜—--番茄炒蛋。我要感谢妈妈，给我做这么好吃的东西。妈妈您辛苦了!
第十二篇
妈妈的拿手菜
妈妈就像一位六星级的大厨，她会做许多五花八门、应有尽有的美食，都是独一无二的味道，其中，她的拿手菜是「炒饭」，令人回味无穷。
炒饭的色香味到底如何呢?它有著平凡的外表，却香味四溢，吃起来咸咸的滋味，吃完后，每个人都不敢置信，这是妈妈炒的?有人一直竖起大拇指说:「好吃!」人人讚不绝口。
一上桌，每个人都争先恐后的去盛饭，迫不及待的想尝尝妈妈的好手艺，顿时，妈妈一看到盘底朝天，心情放鬆了，期待大家给她一个好评价，舅舅露出高兴的表情直说:「再一碗!」我也说:「太好吃了，我吃得津津有味呢!」大家你一言，我一语，七嘴八舌的讨论著。
我对这道美食特别情有独锺，一想到它，忍不住垂涎三尺，吃完后，口齿留香，多亏有了妈妈这位大厨，让我们吃到米其林般的美食。
第十三篇
俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化博大精深，每个地方都有自己的独特风味，每个民族的食品也各有千秋。在我们家，妈妈也有一道拿手好菜——四季豆焖面。
这是一道菜，也是北方的一个主食。因为妈妈是北方人，她很喜欢吃面食，尤其是四季豆焖面。
今天一大早，我和妈妈一起去菜场买了四季豆、西红柿、彩椒、肉、面条等。回到家后，我帮妈妈把菜洗好，然后妈妈就开始做四季豆焖面了。妈妈先蒸面条，再把肉炒熟，然后把切好的菜放入肉中，妈妈说：“这叫卤料。”接着把四季豆放入锅中炒，等锅里烧热了把蒸熟的面条放在四季豆上面，盖上锅盖焖5分钟，打开锅盖洒卤，盖上锅盖再焖10分钟。
在最后的几分钟，香味四溢，满屋的香味惹得我口水直流，打开锅盖时香味扑鼻，我迫不及待地凑上前去品尝美食。这就是“妈妈牌”四季豆焖面。
